Азиатская кухня – 76 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Азии

Свинина со стручковой фасолью и сладким перцем

Сочная свинина по-азиатски — блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. Готовится мясо по этому рецепту достаточно быстро...

0 2

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 15 мл
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 2 зубчик

Куриные голени в томатном соусе с кукурузой

Если задаться целью и узнать к какой кухне принадлежит это блюдо, то думаю, придётся сложно. Есть в нём моменты азиатской...

14 30

Ингредиенты

Имбирь свежий — 1 ч. л.
Кукуруза замороженная — 50 г
Куриная голень — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры в собственном соку — 300 г
Сахар — 2 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 5 г
Чеснок — 2 зубчик

Говядина по-азиатски с рисом

Продолжаю тему рецептов для похудения, не нарушая здоровый образ жизни и не истощая организм в витаминах и полезных...

9 17

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Вода — 2 ст. л.
Говядина «минутка» — 120 г
Имбирь свежий — 0.5 ст. л.
Имбирь свежий — 0.5 ст. л.
Капуста пекинская — 400 г
Кешью — 20 г
Кунжут белый — 0.5 ст. л.
Лук-порей — 80 г
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Перец чили свежий — 1 шт.
Рис басмати — 120 г
Соль морская — 0.25 ч. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Салат из кабачков по-азиатски

Такой пикантный салат из свежих молодых кабачков в первую очередь понравятся любителям корейской кухни и в частности закусок...

10 13

Ингредиенты

Имбирь свежий — 10 г
Кабачок — 3 шт.
Лайм — 1 шт.
Масло кунжутное — 30 мл
Сахар — 20 г
Соус соевый — 40 мл
Соус чили острый — 10 мл
Чеснок — 2 зубчик

Курица тушёная в имбирно-соевом соусе

Спешу поделиться с вами рецептов ароматнейшей, пикантной и очень вкусной курочки. Это блюдо азиатской кухни. Способ...

10 6

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Курица целая — 800 г
Лимон — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу
Соус соевый — 50 мл
Чеснок — 4 зубчик

Пряный рис с вялеными помидорами

Этот рецепт я нашла в интернете под названием «Пилав с курицей и вялеными помидорами». Что такое пилав? Это фактически...

27 20

Ингредиенты

Вода кипячёная — 400 мл
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Помидоры вяленые — 80 г
Рис басмати — 200 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Курица с имбирём в кокосовом молоке

Сегодня у нас ужин в азиатском стиле. Я даже не знаю, к какой именно кухне отнести это блюдо. Говорят, что такое же готовят...

30 22

Ингредиенты

Имбирь свежий — 2 ст. л.
Куриное филе — 600 г
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко кокосовое — 200 мл
Сок лаймовый — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Салат с лапшой Рамен

Тёплый салат в слегка азиатском стиле, который можно сделать более активным, за счёт соусов и...

2 2

Ингредиенты

Вода — 1,5 л
Капуста белокочанная — 200 г
Кунжут белый — 1 ч. л.
Лапша рамэн — 200 г
Лук зелёный — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Куриные голени с овощами в мешочках

Куриным мясом в моей семье могут питаться бесконечно, да и я не против готовить — просто, вкусно и сытно. Новые рецептики я...

28 23

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Куриная голень — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Патиссон — 300 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Соус соевый — 2 ст. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Уксус рисовый — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Бирьяни с креветками

Представляю вашему вниманию ещё одно азиатское блюдо из риса и, в этот раз, с креветками. Рецептов такого вида бирьяни...

17 21

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Кардамон — 4 шт.
Карри — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 щепотка
Креветки замороженные очищенные — 300 г
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры в собственном соку — 100 г
Рис басмати — 300 г
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Цедра лимона — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Перловая каша с овощами и куркумой

Многие не любят перловку, особенно я, раньше... Но совсем недавно я открыл для себя рецепт вкусного приготовления перловой...

0 2

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Крупа перловая — 300 г
Куркума — 10 г
Масло сливочное — 100 г
Морковь — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 10 г
Петрушка свежая — 5 г
Соль — 10 г
Укроп свежий — 5 г
Чеснок — 5 зубчик

Куриное филе с грибами шиитаке и пастой мисо

Честно говоря, рецепт придумала сама, хотя ничего экстраординарного нет в сочетании куриного филе и грибов шиитаке, вполне...

12 24

Ингредиенты

Грибы шиитаке сушёные — 50 г
Куриное филе — 250 г
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мисо паста (красная) — 20 г
Перец красный молотый — 1 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Острая закуска из морской капусты с морковью

Я, как любитель морской капусты, с удовольствием готовлю из неё различные закуски, особенно люблю что-то пикантное, острое...

1 9

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 250 г
Морская капуста — 250 г
Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 30 мл
Соус чили острый — 1.5 ст. л.
Уксус винный белый — 10 мл
Чеснок — 2 зубчик

Рис с лаймом и кунжутом

Предлагаю вам приготовить диетический ужин — рис с лаймом и кунжутом. Такой рис подают во вьетнамских ресторанах. Его можно...

44 18

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ст. л.
Кунжут чёрный — 1 ст. л.
Лайм — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Рис пропаренный — 250 г

Жареные грибы шиитаке с фунчозой и луком-пореем

Простое блюдо, которое идеально подойдёт для постного меню. Можно добавлять нотки...

2 3

Ингредиенты

Вода — 1 л
Вода кипячёная — 500 мл
Грибы шиитаке сушёные — 200 г
Лук-порей — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус Терияки — 1 ст. л.
Соус Терияки — 1 ст. л.
Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г
Чеснок — 1 зубчик

Куриная грудка с китайской вермишелью и мангольдом

Легко, просто и быстро. Всего лишь около 20 минут приготовления и вкусный обед на столе. Происхождение рецепта опционально:...

26 29

Ингредиенты

Вермишель мелкая — 200 г
Кешью — 50 г
Куриная грудка — 4 шт.
Мангольд — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец кайенский — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 3 ст. л.

Сёмга по-азиатски

Хочу представить ещё один рецепт с красной рыбой в азиатском стиле. Сёмгу готовила с подачи Юлии Высоцкой и нам очень...

43 33

Ингредиенты

Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Кунжут белый — 1 ч. л.
Лайм — 0.5 шт.
Лук зелёный — 3 перо
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 0.5 ч. л.
Мирин — 3 ч. л.
Сёмга филе — 500 г
Соус соевый — 4 ч. л.
Чеснок — 4 зубчик

Боул из цветной капусты с куркумой, рисом и овощами

Боул это по сути конструктор из еды, который вы собираете по своему вкусу и желанию. Добавляете...

4 3

Ингредиенты

Горошек зелёный свежий — 1 ст.
Кабачок — 1 шт.
Капуста цветная — 350 г
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Кунжут белый — 1 ч. л.
Кунжут белый — 2 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Рис бурый (коричневый) — 1 ст.
Соль — 1.5 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.

Свинина с редисом в яблочном соке

Предлагаю приготовить свинину в азиатском стиле. Это оригинально, ароматно и очень вкусно. Свинина с редисом в яблочном...

6 4

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ст. л.
Лук зелёный — 3 перо
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Редис — 250 г
Свинина мякоть — 350 г
Сок яблочный — 150 мл
Соль — 0.5 ч. л.

Кокосовое молоко

Никогда не задумывалась над изучением темы кокосового молока, но, признаюсь честно, что была уверена, что по телевизору люди...

21 13

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Кокосовая стружка — 150 г

Лепёшка из слоёного теста с луком и черемшой

Рецепт таких удивительно вкусных лепёшек рассказала мне моя мама. Когда в детстве она жила в средней Азии, то такие лепёшки...

12 19

Ингредиенты

Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Петрушка свежая — 10 веточка
Соль — 3 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
Укроп свежий — 10 веточка
Черемша — 1 пучок

Суп из сладкого картофеля с карри и кориандром

Рецепт супа «Карри» представлен во многих кухнях мира. В особенности популярен в азиатской и...

6 4

Ингредиенты

Батат — 2 шт.
Кориандр свежий — 5 г
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Сливки 20% — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Чаша Будды

Чаша Будды — это больше концепция, чем конкретное блюдо, так как существуют тысячи вариантов его приготовления. Главное в...

1 12

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 30 г
Йогурт греческий — 4 ст. л.
Капуста белокочанная — 35 г
Киноа — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Огурцы — 40 г
Оливки без косточек — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Редька красная — 25 г
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 2 ст. л.
Тофу — 75 г

Свиные медальоны в устричном соусе с лапшой

А я снова к вам с блюдом Азии. Что мне в нём понравилось, так это быстрота и незамысловатость в исполнении, мягкий вкус,...

26 26

Ингредиенты

Имбирь свежий — 2 ч. л.
Кинза сушёная — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Свиная вырезка — 450 г
Соус устричный — 2 ст. л.
Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г
Чеснок — 2 зубчик

Чоу-чоу овощная смесь

Замечательная закуска из азиатской кухни. В меру пряная и сладковатая, яркая по внешнему виду. Острые и жгучие компоненты,...

10 12

Ингредиенты

Горчица сухая молотая — 0.5 ч. л.
Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Капуста белокочанная — 800 г
Лимон — 1 шт.
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Сахар коричневый — 100 г
Соль морская — 20 г
Уксус яблочный — 130 мл

Стир-фрай из свинины

О приготовлении блюд методом быстрой обжарки я уже рассказывала в блюде стир-фрай из курицы с сельдереем . Сегодня...

25 39

Ингредиенты

Имбирь сухой — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Свинина мякоть — 300 г
Соус соевый — 3 ст. л.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Освежающий азиатский салат

Этот хрустящий свежий салат из огурцов, дайкона и моркови станет отличной закуской в жаркий день. Такой салат можно подать в...

16 17

Ингредиенты

Дайкон — 150 г
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Кинза свежая — 2 веточка
Морковь — 150 г
Огурцы — 150 г
Сок лимонный — 25 мл
Соус соевый — 2 ст. л.
Соус чили острый — 1 ст. л.

Салат с манго

Лёгкий, фруктовый салат с манго и пряной заправкой. Салат свежий, с приятным сладковатым вкусом, в меру острый. Простой...

0 9

Ингредиенты

Кунжут белый — 10 г
Манго — 1 шт.
Масло кунжутное — 3 ст. л.
Перец острый — 1 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.