Соусы на зиму

Ингредиенты

• Гвоздика — 15 шт.
• Горчица сухая молотая — 0.3 ч. л.
• Корица молотая — 0.5 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец душистый — 20 шт.
• Перец чёрный горошком — 15 шт.
• Помидоры — 2 кг
• Сахар — 0.5 ст.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Перец кайенский — 1 щепотка
• Перец чёрный горошком — 7 шт.
• Помидоры — 1200 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 20 г
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Морковь — 300 г
• Перец сладкий (болгарский) — 800 г
• Перец чили свежий — 3 шт.
• Помидоры — 400 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка
• Яблоко — 800 г

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Помидоры зелёные — 800 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Соль — 30 г
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Чеснок — 1 головка
• Яблоко — 2 шт.

Ингредиенты

• Алыча чёрная — 1800 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Кориандр сухой — 1 ст. л.
• Мята болотная — 50 г
• Перец душистый — 1 ч. л.
• Перец острый — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ст. л.
• Уцхо-сунели — 1 щепотка
• Чеснок — 3 головка

Ингредиенты

• Морковь — 4 шт.
• Перец острый — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
• Помидоры — 1000 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Помидоры жёлтые — 2000 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Кабачок — 1500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 250 г
• Перец красный молотый — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 250 г
• Помидоры — 800 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 80 мл
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Перец чили свежий — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Тыква свежая — 500 г
• Уксус столовый 9% — 10 мл
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Паприка острая молотая — 3 г
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Перец чили свежий — 3 шт.
• Помидоры — 1000 г
• Соль — 3 г
• Уксус яблочный — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Лук репчатый — 5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чили свежий — 350 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 4 кг
• Сахар — 12 ч. л.
• Соль — 6 ч. л.
• Уксус винный тёмный — 40 мл
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
• Кориандр молотый — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 0.5 ст.
• Перец острый — 12 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 0.5 ст.
• Чеснок — 250 г

Ингредиенты

• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Перец чили свежий — 50 г
• Помидоры — 4 кг
• Сахар — 150 г
• Слива — 500 г
• Соль — 50 г
• Чеснок — 200 г
• Яблоко — 500 г

Ингредиенты

• Гвоздика — 5 шт.
• Горчица сухая молотая — 3 щепотка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Помидоры — 1500 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Зонтики укропа — 5 шт.
• Помидоры — 2 кг
• Соль — 2 ч. л.
• Хрен корень — 120 г
• Чеснок — 50 г

Ингредиенты

• Гвоздика — 5 шт.
• Имбирь свежий — 30 г
• Кабачок — 1 шт.
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Перец чили сухой — 1 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 30 мл
• Соль — 1 щепотка
• Яблоко — 1 шт.