Рецепты из рыбы масляной

Масляная – это такой сорт рыбы, название которой говорит само за себя. Это жирная рыба, но при этом рецепты с ней достаточно вкусные и полезные. По вкусу она немного напоминает палтуса, а вот по внешнему виду и поведению она схожа с тунцом. Масляную еще называют эсколар, а также креветочная рыба или серая деликатесная форель. Особенно ценят эсколар японцы, пожалуй, даже наравне с тунцом и лососем. Стоит отметить, что специального промышленного и коммерческого улова этой рыбы не производится. Она экологически чистая и, не смотря на высокое содержание жира, диетологи относят её к диетическим продуктам. Жирные, но при этом совершенно некалорийные блюда можно приготовить из этой уникальной рыбы.