Адвентскранц

Подготовим ингредиенты: муку в/с (специальную для косы), миндальную крошку, молоко, желток, масло, дрожжи свежие, специи для пряников, корицу, мускатный орех, цедру апельсина и лимона, мёд.

Смешаем муку, соль и миндальную крошку.

Добавим все специи: для пряников, корицу и мускат.

В тёплом молоке разведём дрожжи.

Растопим масло и затем разведём в нём мёд.

Можно ли растопить сливочное масло в микроволновке

В мучной смеси делаем углубления в виде ямки и выливаем в неё масло с мёдом.

Так же сразу выливаем молоко с дрожжами.

Вымешиваем тесто до однородности миксером или вручную, тесто должно липнуть к рукам, но полностью отставать от рабочей поверхности или посуды.

Ставим в тёплое место, накрыв, чтобы тесто подошло в 2,5 раза. Я пользуюсь духовкой при 40°С, тогда понадобится всего приблизительно за 45 минут.

В тесто добавим цедру апельсина и лимона.

Сново вымесим руками.

Затем тесто несколько раз с силой бросим на рабочую поверхность.

Скатаем руками 2 «колбаски» такой длиной, чтоб можно было соединить их в круг.

Переплетаем «колбаски» в виде венка, заворачивая одну на другую.

В выстланную пекарской бумагой форму или противень выкладываем косу в форме венка.

Смазываем поверхность желтком.

Выпекаем в разогретой духовке при 200°С около 25-30 минут. Я выпекаю в паровом духовом шкафу на программе «Хлеб». Остудим и приятного аппетита!