Аджика в любое время года порадует нас своим выразительным, в меру острым и одновременно приятным вкусом. Кроме того, аджика может стать отличным пряным дополнением к другим блюдам. Как и любая зимняя консервация, аджика кабачковая имеет множество собственных вариаций.

Экспериментировать можно начать, хотя бы, с количества добавляемого острого перца. Или же в аджику прекрасно впишутся различные вспомогательные овощные компоненты и всевозможные специи.

Как приготовить "Аджика из кабачков" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления аджики из кабачков нам понадобятся: кабачки, морковь, сладкий перец, чеснок, помидоры, красный молотый перец, сахар, соль, растительное масло и уксус 9%.

Шаг 2 Ссылка

Подготавливаем овощи — кабачки, помидоры, сладкий перец и морковь.

Шаг 3 Ссылка

Перекручиваем овощи на мясорубке.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем сахар, соль и масло. Варим на среднем огне 40 минут.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем измельчённый чеснок, уксус и красный молотый перец. Варим ещё 10 минут.

Шаг 6 Ссылка

Раскладываем горячую аджику в сухие стерилизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками.

Как стерилизовать банки для аджики

Шаг 7 Ссылка

Баночки с аджикой переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 баночки по 0,5 литра. Вкусной вам зимы!