Аджика сырая без варки

автор tanchy

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Перец чили свежий 2 шт.

Помидоры 3 кг

Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.

Уксусная эссенция 2 ст. л.

Чеснок 400 г

Как приготовить сырую аджику без варки из помидор и чеснока

Аджика — острая приправа из красного перца. Она быстро перекочевала из грузинской кухни в страны постсоветского пространства и много раз была изменена, превращена в соус, что не убавило её популярности.

Популярна аджика своей остротой, её часто подают к шашлыку и другим мясным блюдам. У каждой хозяйки найдётся свой фирменный рецепт аджики и этот рецепт такой же интересный вариант, который не стоит оставлять без внимания.

Как приготовить "Аджика сырая без варки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сырой аджики возьмём помидоры, острый перец, чеснок, соль, уксусную эссенцию.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры моем и режем на половинки.

Шаг 3 Ссылка

Чистим чеснок, у перца срезаем хвостик.

Как быстро почистить чеснок в домашних условиях

Шаг 4 Ссылка

Все пропускаем через мясорубку.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем соль и уксусную эссенцию.

Шаг 6 Ссылка

Разливаем в стерильную посуду и плотно закрываем крышками. Хранить в холодильнике.

Как стерилизовать банки без кипячения

Поделись

Отзывы (17):

13-Smile 24 Августа 2013

Танюша, натюрморт на 10 с плюсом! Аджику я, правда, не ем и не готовлю, хотя знаю, что приправа отличная.

1 Ответить

tanchy 24 Августа 2013

Спасибо! Это меня новые "находки" вдохновили на натюрморт😉

1 Ответить

natalka_44 25 Августа 2013

у нас тоже больше распространен - да что там больше: практически повсеместно! - горлодер, то же самое, но с хреном еще, фото классное и рецептик тоже

1 Ответить

natalka_44 25 Августа 2013

он без уксуса только

Ответить

tanchy 25 Августа 2013

У нас с хреном так же есть, тогда без уксуса) Вариантов много.

Ответить

Sea Star 25 Августа 2013

Таня вкусно,готовлю похожый соус у нас он "огонек" называется😍

Ответить

tanchy 25 Августа 2013

Название как бы намекает..😄

Ответить

SimaSS 25 Августа 2013

Слышала про аджичку сырую Гюрза называется, тоже без варки, с огромным кол-вом перца. Конечно же без тепловой обработки полезнее всего получается. Бутылочки очень красиво и аппетитно смотрятся!)

2 Ответить

Deva 25 Августа 2013

Аджику я обожаю, готовлю сразу к столу, без уксуса, только делаю еще острее, перца больше, а помидор меньше или болгарским перцем заменяю помидоры, тоже вкусно. Ну и специи..Фото замечательное!

2 Ответить

tanchy 25 Августа 2013

Мы к столу подаем так же без уксуса. А с перцем я другой рецепт отправила на модерацию😉

Ответить

Olga C. 25 Августа 2013

Я сразу обратила внимание на потрясающий финал! Судя по всему это ты старый стол изваяла, там я вижу ящичек...бутылочки такие изящные. Аджику, типа такой, моя мама делает, знаю...ко всему подходит. :)) 😊

Ответить

tanchy 25 Августа 2013

Да, аджика универсальная!

Это у меня случайная находка😄 Шла в магазин, а из соседнего дома стол стаааренький на свалку несут! Я попросила соседа помочь и мы с ним этот стол разобрали..вот, результат😊

1 Ответить

13-Smile 25 Августа 2013

Я обнаружила у нас в городе столько потрясающих деревянных домов с обалденными досками, которые так и просятся в кадр 😄😄😄 Так и хочется то ставню, то кусочек забора унести 😄

1 Ответить

tanchy 25 Августа 2013

Как я вас понимаю😃

Ответить