Время приготовления: 25
Кол-во порций: 1 шт.
Вид кухни: английская
Назначение: Вегетарианство
Судьба выкидывает иногда довольно странные фортели. В то время, как у себя на родине Михаил Сергеевич Горбачёв запомнился народу антиалкогольной кампанией, в Германии очень популярна... водка «Горбачёв». При чём рекламный слоган провозглашает: «Горбачёв — чистой души водка!» Вице-адмиралу Эдварду Вернону, боровшемуся в XVIII веке с пьянством в британском флоте, повезло чуточку больше: на растерзание кулинарной истории досталась не его фамилия, а кличка.
Нужно сказать, что на тот момент, английским морякам, по уставу был положен ежедневный рацион рома в количестве полупинты. (Для справки: английская пинта — приблизительно 568 мл.)
Предполагалось, что это здорово помогает от всех болезней, преследующих мореходов. В тропиках оно, кстати, очень даже действовало — с учётом того, что кипятить питьевую воду тогда ещё не додумались, восьмидесятипроцентный ром служил, вероятно, для внутренней дезинфекции. Короче, ром в британском флоте употребляли по принципу: «Не пьянства ради, а здоровья для! И не пьём, а лечимся! Да не по рюмочке, а по стаканчику!»Правда, укрепление подобным образом здоровья негативно сказывалось на дисциплине. Вице-адмирал Вернон, волевым решением, положил конец существующему порядку. Он предписал мешать ром фифти-фифти с водой или лёгким пивом, плюс приправлять лимонным соком. Не то, чтобы сэр Вернон и его подчинённые были особыми гурманами и ценили цитрусовую нотку! Просто в те времена уже бытовали догадки, что лимоны хорошо помогают против цинги. В отличии от представления о медицинской полезности рома, последнее — даже абсолютно верно.
До бунтов во флоте дело не дошло, но недовольные, конечно же, были. Они-то, вероятно, и стали называть свой новый «любимый» напиток в честь своего «любимого» адмирала. Не пытайтесь припомнить какой-нибудь там коктейль «Вернон». Старикан любил ходить в накидке из грогрэма — довольно специфичной ткани: тёплой и прочной, но чуточку прозрачной и топорщащейся, как тюль. За эту-то курьезную одёжку подчинённые и прозвали его Old Grog.В наши дни «грог» — это термин для обозначения большого семейства горячих алкогольных коктейлей. В разных странах под грогом подразумеваются абсолютно разные комбинации компонентов. Современный английский грог тоже уже не тот, что во времена адмирала Вернона. Но всё-таки давайте не будем его забывать.
Шаг 1 Ссылка
Для английского грога нам нужен высокопроцентный ром, чуть большее количество воды (она выкипит), свежий лимон или лайм (или их сок), палочка корицы и сахар.
Шаг 2 Ссылка
Лимон, корицу и сахар соединяем с водой, доводим до кипения и варим под крышкой на самом тихом огне 20 минут.
Шаг 3 Ссылка
Извлекаем палочку корицы и лимон. Думаю, видно, что жидкость слегка изменила цвет. Она очень приятно пахнет.
Шаг 4 Ссылка
Соединяем горячий взвар с ромом.
Шаг 5 Ссылка
Сервируем сразу. Аромат — абсолютно обалденный. Но и крепость... гм... 80% разделить на 2. В общем, мягко выражаясь, не дамский напиток.
Отзывы (42):
Последние обсуждения: