Апельсиновый бисквит в мультиварке

автор webmama

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в мультиварке

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Мука пшеничная 330 г

Разрыхлитель 2 ч. л.

Сахар 300 г

Сок апельсиновый 150 мл

Соль 1 щепотка

Цедра апельсина 1 ч. л.

Яйца куриные 5 шт.

Готовим апельсиновый бисквит

Предлагаю рецепт очень вкусного и воздушного бисквита с лёгким цитрусовым ароматом и влажной структурой. Очень хорошо гармонирует с фруктовыми начинками и кремами. Бисквит очень хорошо поднимается и получается невероятно пышным. Я пекла его в мультиварке объёмом 4 литра и он едва в ней поместился.

Как приготовить "Апельсиновый бисквит в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления апельсинового бисквита нам понадобятся куриные яйца, растительное масло, апельсины, мука, сахар, разрыхлитель и щепотка соли.

Шаг 2 Ссылка

Муку с разрыхлителем и солью просеиваем в глубокую посуду.

Шаг 3 Ссылка

Из апельсинов выдавливаем сок и снимаем цедру.

Шаг 4 Ссылка

Белки отделяем от желтков. Белки пока отставляем в сторону, а желтки добавляем в муку. Туда же отправляем апельсиновый сок и цедру, а также разрыхлитель и растительное масло, и 1/3 сахара.

Шаг 5 Ссылка

Взбиваем все ингредиенты миксером до однородного состояния.

Шаг 6 Ссылка

В чаше кухонного комбайна с помощью венчика взбиваем белки, постепенно высыпав в них оставшиеся 2/3 сахара. Должна получиться пышная устойчивая пена.

Шаг 7 Ссылка

Вводим взбитые белки в тесто в 2 захода, перемешивая аккуратно, чтобы не вышел воздух.

Шаг 8 Ссылка

Дно и бока мультиварочной кастрюльки смазываем слегка сливочным маслом и выливаем в неё тесто. Закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» (в моей мультиварке это 140°С) на 65-70 минут.

Шаг 9 Ссылка

Готовность бисквита проверяем лучинкой, она должна быть сухой. Когда бисквит будет готов, достаём его с помощью подставки-пароварки и остужаем.

Шаг 10 Ссылка

Если будете использовать бисквит для торта, то ему лучше дать отстояться часов 8.

Поделись

Отзывы (15):

andgi 21 Июля 2015

Красивый и пышный бисквит!

Ответить

webmama 21 Июля 2015

Спасибо, Ликуся 😘

Ответить

Ludmila_K 21 Июля 2015

Света, такой высокий получился, на 5 коржей наверное😋 Света, а сколько см в диаметре???

Ответить

webmama 21 Июля 2015

У меня мультя в диаметре примерно 22 см. А по высоте как раз на пять коржей получается.

Ответить

Anna_A 21 Июля 2015

Знатный бисквит:+1:, интересно увидеть в разрезе😊

Ответить

webmama 21 Июля 2015

Спасибо! Как доберусь до домашнего компа, обязательно выставлю фото в разрезе😊

Ответить

elena_hramowa 21 Июля 2015

высота покоряет. :+1:

Ответить

webmama 21 Июля 2015

Спасибо, Леночка 😘 Я от его пышности сама в шоке

Ответить

Iv Olendr 22 Июля 2015

Интересно, я на этот же объём выпекала в мульте на 2,4 л (там помещается до 3 л, на самом деле). Поэтому, Света, как-то волнительно пробовать твой рецепт в моём кухдевайсе. А хочется.

Ответить

webmama 24 Июля 2015

Только делай тогда лучше на 4 яйца, а то может выпрыгнуть😊

Ответить

Маркся 05 Августа 2016

Добрый день!подскажите а в духовке такой можно сделать??

Ответить

Окос 05 Августа 2016

Конечно можно сделать апельсиновый бисквит в духовке. Тллько выпекать при температуре 200 градусов по цельсию первые 10 минут, а потом сделать 180 градусов и примерно минут 30-35 но смотреть готовность лучиной (деревянной палочкой)

Ответить

Ленка-Пенка 24 Сентября 2016

У меня вообще тесто не поднялось и получилось плотное, не пористое. Раньше я пекла бисквиты немного по-другим рецептам. Там сначало белок взбиваешь до пиков, потом туда вмешиваешь желтки и после этого яичную массу смешиваешь с мукой. А здесь получилось так, что у меня были взбитые белки и ком крутого теста (я все клала по рецепту!), поэтому при вмешивании не получалось однородной консистенции, тем более нужно это было делать ''аккуратно''. В итоге не знаю, куда девать получившиеся коржи.

1 Ответить

Анна Сурова 25 Ноября 2016

Вот тоже самое было и у меня, но я во время спохватилась и добавила ещё сока, а муку больше не стала добавлять, как только увидела что получается очень густое тесто, вывод просто муки надо меньше, а сколько не знаю, делаю теперь всегда на глаз) но бисквит и правда очень вкусный! Мне кажется автор прикинула в стаканах вес муки, а это не совсем верно)

1 Ответить

Марина 17 Февраля 2019

Спасибо за рецепт! Делала все как написано! Получился очень высокий и воздушный! Около 10 см! И правда, поднялся почти до краев мулитиварки. Даже чаша пароварки полностью не зашла туда. Места не хватало)