Лепёшка эта готовится из дрожжевого теста, разделяется на кусочки, раскатывается на лепёшки, каждая лепёшка смазывается растопленным сливочным маслом и укладывается слоями.

Я приготовила несладкий вариант, но вот если приготовить сладкую, то думаю, что можно между слоями вместе с маслом промазать мёдом, будет вкуснейшая сладкая лепёшка.

Очень рекомендую приготовить .

Как приготовить "Арабская лепёшка" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим все ингредиенты: муку просеянную, дрожжи сухие, яйца куриные, соль, сахар, масло сливочное и растительное.

Шаг 2 Ссылка

150 мл тёплого молока смешать с дрожжами (11 г) и сахаром (2 ч. л.).

Шаг 3 Ссылка

3 яйца отдельно взболтать вилкой.

Шаг 4 Ссылка

Влить яйца в молоко с дрожжами.

Шаг 5 Ссылка

Добавить 75 г очень мягкого сливочного масла. Перемешать.

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 6 Ссылка

Добавить просеянную муку и соль (1 ч. л.). Муку подмешивать частями. Всего для замеса понадобится 400-450 г, оставшуюся муку оставить на подпыл. Не стоит тесто забивать мукой, оно должно быть немного липкое. На этом этапе добавить растительное масло (2 ст. л.) и хорошо вымесить.

Шаг 7 Ссылка

Выложить в миску, накрыть чистым полотенцем или плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа для увеличения в объёме.

Как поднять дрожжевое тесто

Шаг 8 Ссылка

Вот так оно у меня хорошо подошло за 1 час. Тесто теперь надо хорошо обмять.

Шаг 9 Ссылка

Разделить на небольшие кусочки. У меня получилось 16 небольших кусочков.

Шаг 10 Ссылка

На подпылённом столе раскатать каждый кусочек в лепёшку. Смазать сливочным маслом (оставшиеся 75 г растопить).

Как растопить сливочное масло

Шаг 11 Ссылка

Выложить лепёшки стопочкой на противень, выстеленный пергаментом. Я приготовила 2 лепёшки, получились не очень высокими, можно сделать 1 лепёшку, больше и выше, разделив тесто на 10-12 кусочков. Оставить в тёплом месте минут на 30 и поставить выпекаться при 180-190°С на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Шаг 12 Ссылка

Готовые лепёшки вынуть из духовки, сразу смазать сливочным маслом и мёдом. Надо было ещё присыпать кунжутом (я забыла). Остудить и подавать! Приятного аппетита!!!

Поделись

Отзывы (4):

Ludmila_K 20 Марта 2016

Очень интересный рецепт!!! Аурика, у тебя получилось по 8 лепешек в одну стопочку и их нужно пирамидкой раскатывать, одну другой меньше?

1 Ответить

aurika.v 20 Марта 2016

Людмила, не обязательно, это у меня так получилось а вообще можно укладывать одинакового размера, разницы не будет, единственное что возможно будет смотреться аккуратней.

Да, у меня по 8 лепешек.Но можно сделать выше-больше, меньше-выше ...

Ответить

natalka_44 20 Марта 2016

и точно очень интересный рецептик!

заберу на будущее

Ответить

greenman 02 Сентября 2017

Сегодня испек. Заменил, правда, по своему обыкновению часть муки цельнозерновой, да еще ячменной немного добавил. Получились не такие светлые (я тоже 2 делал: одну - на 9 слоев, другую - на 8), но тоже очень вкусные. Особенно медовая. Одну испек так, как пекли Вы, промазывая слои только маслом, у второй промазывал маслом и медом. Так вот с медом действительно вкуснее. Хорошо пошли с копченым соленым сыром.

Ответить

Войдите или напишите как гость