ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Основные блюдаЛодочки из баклажановВторые блюда на каждый день

Баклажаны фаршированные кус-кусом

Фото Баклажаны фаршированные кус-кусом
Аватар Sveta
автор

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: восточная 

    Назначение: Вегетарианство Диетические блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Базилик фиолетовый свежий 0.5 пучок
    Баклажаны синие 4 шт.
    Кускус 200 г
    Лук зелёный 0.25 пучок
    Лук репчатый 1 шт.
    Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
    Перец сладкий (болгарский) 2 шт.
    Перец чёрный молотый 4 щепотка
    Петрушка свежая 0.5 пучок
    Соль 1 ч. л.
    Чеснок 3 зубчик

    Ещё один вариант фаршированных баклажан

    Ещё одно постное и, вместе с тем, сытное блюдо — фаршированные баклажаны. Изюминкой здесь выступает крупа кус-кус, крупа, которая пришла в наши края из Марокко. Мы уже приготовили из неё пряную кашу, а теперь решили нафаршировать кус-кусом баклажаны. Скажу честно, блюдо получилось неподражаемым! В компании болгарского перца, всё тех же баклажан, лука и зелени — кус-кус раскрылся как нельзя лучше. И хотя эту крупу традиционно готовят с мясом и подливой, то эта овощная вариация на тему не уступает по вкусовым качествам.

    Но если вы не соблюдаете пост, то можете смело добавлять в рецептуру мясной фарш: говяжий, свиной или из баранины. Сыр тоже будет уместен: пармезан или моцарелла.

    Баклажаны фаршированные кус-кусом — самостоятельное блюдо, но к нему также можете подать лаваш, зелень и свежие овощи.

    Как приготовить "Баклажаны фаршированные кус-кусом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить это блюдо возьмите: баклажаны, болгарский перец, репчатый лук, зелёный лук, петрушку, базилик, крупу кус-кус, чеснок, растительное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Кус-кус залить водой из расчёта 1:1. Посолить и довести до кипения. затем снять с огня и накрыть крышкой.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Баклажаны вымыть, разрезать на половинки (резать вдоль) и вынуть середину (мякоть ещё пригодиться), оставив борта шириной 2-3 сантиметра. Посолить и отставить в сторону.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Мякоть баклажан мелко порубить ножом.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перец и репчатый лук порезать кубиками. Чеснок мелко порубить ножом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Зелёный лук мелко порубить.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Петрушку и базилик вымыть и также мелко порубить ножом.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком 2-3 минуты.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    К луку добавить мякоть баклажан и перец. Посолить, поперчить и обжаривать ещё 3 минуты.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В сковороду добавить кус-кус и зелёный лук. Перемешать и жарить 2-3 минуты.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Добавить петрушку и базилик, овощной фарш перемешать и снять с огня.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Баклажаны щедро начинить фаршем и запекать в разогретой до 200 °С духовке 30 минут.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Запечённые баклажаны подавать немедленно.

    Поделись

    Рекомендуем

    Фаршированные вторые блюда
    Фото рецепта Лодочки из кабачков с творогом
    Лодочки из кабачков с творогом
    Фото рецепта 6 рецептов из картошки, которые покорили мир. Видео
    6 рецептов из картошки, которые покорили мир. Видео
    Фото рецепта Баклажаны фаршированные овощами и булгуром
    Баклажаны фаршированные овощами и булгуром
    Фото рецепта Баклажаны с фаршем и сыром в духовке. Видео-рецепт
    Баклажаны с фаршем и сыром в духовке. Видео-рецепт
    Лодочки из баклажанов
    Фото рецепта Фаршированные баклажаны
    Фаршированные баклажаны
    Фото рецепта Баклажаны фаршированные овощами и булгуром
    Баклажаны фаршированные овощами и булгуром
    Фото рецепта Баклажаны запечённые с помидорами и сыром
    Баклажаны запечённые с помидорами и сыром
    Фото рецепта Лодочки c бараниной и кускусом
    Лодочки c бараниной и кускусом

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    6 12 часов назад
    Гамбургеры из баклажана
    4 12 часов назад
    Закваска для хлеба из изюма
    3 вчера
    Протеиновые вафли без глютена
    4 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 7
    Фото рецепта Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    1 час 5
    Фото рецепта Радужная форель в пароварке
    Радужная форель в пароварке
    20 мин. 6
    Фото рецепта Закваска для хлеба из изюма
    Закваска для хлеба из изюма
    6 дней 5
    Фото рецепта Протеиновые вафли без глютена
    Протеиновые вафли без глютена
    20 мин. 4
    Фото рецепта Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    1 час 5
    Фото рецепта Шоколадно-протеиновый кето торт
    Шоколадно-протеиновый кето торт
    1 час 3
    Фото рецепта Пицца Пульезе
    Пицца Пульезе
    20 мин. 7
    Фото рецепта Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    10 мин. 4