ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты СоусыСоусы к рыбе

Бальзамический соус

Фото Бальзамический соус
Аватар Chiara gee
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Гвоздика 4 шт.
    Корица молотая 1 ч. л.
    Можжевельник 4 шт.
    Сахар 2 ст. л.
    Уксус бальзамический тёмный 100 мл

    Готовим бальзамический соус

    Вы наверное все видели как украшают блюда повара высокого класса, рисуя прелестные рисунки на тарелке? Один из способов — использовать бальзамический соус.

    Этот вкуснейший соус готовится очень просто: бальзамический уксус выпаривается, давая густую консистенцию. Гвоздика, корица и другие специи по вкусу добавляются для аромата, а сахар для придания кисло-сладкого послевкусия. Бальзамический соус отлично подходит для заправки салатов, рыбы и мяса. Ну и конечно же для украшения!

    Как приготовить "Бальзамический соус" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления соуса вам нужен бальзамический уксус, сахар, молотая корица, гвоздика и шишкоягоды можжевельника.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Налейте в небольшую кастрюлю бальзамический уксус и добавьте сахар. Поставьте на огонь и добавьте специи.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Доведите до кипения и оставьте выпариваться на небольшом огне. Объём должен уменьшиться вдвое.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Готовый соус процедите через сито.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Оставьте остывать. Когда соус остынет, его консистенция должна быть очень густой — как очень жидкий мёд. При поднятии ложки соус должен «тянуться».

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к рыбе
    Фото рецепта Домашняя приправа к рыбе и мясу
    Домашняя приправа к рыбе и мясу
    Фото рецепта Чатни из фейхоа
    Чатни из фейхоа
    Фото рецепта Острый апельсиновый соус
    Острый апельсиновый соус
    Фото рецепта Соус из хрена с малиной
    Соус из хрена с малиной

    Отзывы (16):

    soft_jasmine
    19 Февраля 2013
    Финальное фото очень впечатляет!
    Ответить
    Chiara gee
    19 Февраля 2013

    спасибо!

    Ответить
    Tanusha
    19 Февраля 2013

    А мне понравился рецепт. Спасибо, обязательно сделаю ароматным бальз. уксус.😊

    Ответить
    13-Smile
    19 Февраля 2013

    И мне понравился рецепт, и фото тоже! Только не уверена, что можжевельник где-то можно раздобыть у нас, а он такой душистый... впрочем, можно и творчески подойти к реализации идеи 😊 

    Ответить
    Елена
    21 Октября 2016

    Можжевельник можно купить в аптеке.

    Ответить
    Anastasiya_Panait
    19 Февраля 2013

    Света, на дворе зима, а у тебя такое богатство- свежий розмарин и шалфей...я балдею!😍 спасибо за рецепт соуса, мне пригодится!

    Ответить
    Tanusha
    19 Февраля 2013

    Думаю, что в аптеке можно найти. Или на рынке, там, где травы продают.

    Ответить
    Chiara gee
    19 Февраля 2013

    я в отделе специй покупала можжевельник. а розмарин и шалфей в наборе для мяса;) да и на подаконнике их можно в горшочке вырастить))

    Ответить
    Sleepy
    20 Февраля 2013

    А у нас на окошке растет можжевельник 😉

    Фото очень притягательное, прямо инь ян...)


    Ответить
    Клара
    28 Июля 2013

    здравствуйте! подскажите, пжл, сахара 2 cтакана или столовые ложки?

    Ответить
    Чуа
    02 Августа 2013

    Ст. Ложки конечно... 

    Посмотрите рецепт "бальзамика" и поймете ;)

    Ответить
    painkiller
    02 Декабря 2019

    Исправили на ст.л. Спасибо 

    1 Ответить
    вика
    23 Августа 2013

    Ну да, обычно пишут 2 ст.л. если ложки, а 2ст. если стакан. Вкусняшка! Обязательно нужно приготовить!

    Ответить
    Алёна Орлова
    03 Декабря 2019

    а сколько он хранится? есть можжевельник как специя, не то?

    Ответить
    Алёна Орлова
    03 Декабря 2019

    а сколько он хранится? есть можжевельник как специя, не то? (посмотрела свою специю, очень ароматные горошины) наверное воспользуюсь им

    Ответить
    Алексей Лепинский
    03 Декабря 2019

    Пойдет конечно! Присылайте фото-отчет!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    3 12 часов назад
    Шоколадно-протеиновый кето торт
    6 12 часов назад
    Пицца Пульезе
    8 14 часов назад
    Говядина в сливочном масле
    2 вчера
    Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    3 вчера

    Другие материалы сайта:

    Гуакамоле традиционный рецепт

    Соус гуакамоле очень вкусный и популярный. Готовится совсем несложно в домашних условиях. Предлагаем посмотреть традиционный рецепт

    Первая полоса

    Фото рецепта Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    1 час 5
    Фото рецепта Шоколадно-протеиновый кето торт
    Шоколадно-протеиновый кето торт
    1 час 3
    Фото рецепта Пицца Пульезе
    Пицца Пульезе
    20 мин. 7
    Фото рецепта Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    10 мин. 4
    Фото рецепта Тушёная капуста с помидорами и молодым картофелем в мультиварке
    Тушёная капуста с помидорами и молодым картофелем в мультиварке
    45 мин. 5
    Фото рецепта Тыквенная запеканка с яблоком и лапшой
    Тыквенная запеканка с яблоком и лапшой
    45 мин. 7
    Фото рецепта Кето зразы с яйцом и укропом
    Кето зразы с яйцом и укропом
    20 мин. 4
    Фото рецепта Мягкое нарезное печенье на сливочном масле с орехами и финиками
    Мягкое нарезное печенье на сливочном масле с орехами и финиками
    25 мин. 8
    Фото рецепта Бигус с карбонатом и грудинкой из свежей и квашеной капусты
    Бигус с карбонатом и грудинкой из свежей и квашеной капусты
    1 час 30 мин. 6