Кекс банановый с вишней

автор nerudol

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Бананы 4 шт.

Вишня консервированная 100 г

Масло сливочное 120 г

Мука пшеничная 260 г

Разрыхлитель 10 г

Сахар 80 г

Сахар ванильный 10 г

Яйца куриные 2 шт.

Печём банановый кекс с вишней

Банановый кекс с вишней — невероятно вкусное лакомство, которое понравится всем без исключения! Готовится он без особых усилий, а съедается в 3 счёта! Такой кекс подойдёт как для детского питания, так и в качестве угощения для гостей к чаю или кофе.

Сладость в кексе можно выбирать на свой вкус: так как бананы сами по себе сладкие, то лучше не добавлять много сахара — 70-80 грамм вполне будет достаточно. Также, если вы хотите разнообразить кекс, либо у вас нет на данный момент вишни, можно вместо неё добавить цукаты, орехи, изюм. Уверена, вы получите массу удовольствия от приготовления этого чудесного десерта!

Как приготовить "Кекс банановый с вишней" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для кекса нам необходима мука, сливочное масло, сахар (можно и больше добавить по желанию, с 80 г получается средней сладости), бананы, консервированная вишня, разрыхлитель, ванильный сахар (либо 1 ч. л. экстракта), яйца.

Шаг 2 Ссылка

Бананы чистим и нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в чашу.

Шаг 3 Ссылка

Далее пюрируем бананы блендером.

Шаг 4 Ссылка

Выкладываем в другую чашу (можно и в той же) размягчённое сливочное масло, сахар, банановое пюре, желтки и ванильный сахар. Всё аккуратно взбиваем миксером.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Белки взбиваем до устойчивых пиков. Девушки, возьмите на заметку один совет: чтобы белки хорошо взбились, перед окончанием взбивания добавьте чайную ложку сахара и далее продолжайте взбивать. Таким образом белки лучше взобьются и не потеряют формы.

Шаг 7 Ссылка

Аккуратно добавляем белки к тесту и перемешиваем ложкой.

Шаг 8 Ссылка

Добавляем вишню и снова перемешиваем.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем смесь в заранее смазанную маслом или выложенную бумагой для выпечки форму. Выпекаем при 180°С около 45 минут. Если кекс начнёт подгорать, прикройте верх формы фольгой и продолжайте выпекать. Важный момент: время выпечки исключительно зависит от вашей печи. В сильных печах время выпечки может быть около 40 минут, в более слабых — 1 час. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.

Шаг 10 Ссылка