Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
20

Баварские колбаски «Wollwurst»

Фото Баварские колбаски «Wollwurst»

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: немецкая

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на: ужин, обед, перекус.  

Ингредиенты к рецепту «Баварские колбаски „Wollwurst“»:

Баварские колбаски

Название баварских колбасок «Wollwurst» на русский следует дословно перевести как «шерстяная колбаса», хотя речь идёт не столько о шерсти, сколько о войлоке (в шаге 12 видно, почему). Так что можно в целях созвучности называть их «войлочными колбасками» или «колбасками-валенками».

В разных регионах Германии для производства аналогичных колбас применяется разное мясо и разные приправы. Та рецептура, которую привожу я, типична именно для Баварии. Состав баварских «войлочных» колбасок диктовала мода богатого и кичливого Мюнхена, поэтому основным их компонентом является телятина. Мускатный цвет из той же области: «А вот посмотрите, какие мы, у нас — только всё самое утончённое!».

Что объединяет все немецкие «Wollwürste» — они безоболочные, поэтому, думаю, изо всех немецких, именно эта колбаса в домашних условиях наиболее легко воспроизводима.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Итак, что же делает баварские колбаски такого рода баварскими? Самая важная деталь — это телятина. Её должно быть больше, чем свинины. Я не говорю, что другие соотношения (и породы скота) невозможны, но в баварских колбасках на телятину должен приходиться как минимум 51% мясной доли, так сказать. Также довольно строго регламентировано, какое именно мясо идёт в ход. Преимущество отдаётся высокосортному мясу (мышцам). 10% — максимально допустимое количество жиров и прочих тканей вроде свиной кожи, телячьей головы, связок в телячьих ножках без кости. Важный технологический компонент — дробленый лёд. Его довольно много: 10-20% от конечного веса фарша. Из приправ характерны лук, горчица, перец (как чёрный, так и белый), лимонная цедра, кориандр или кардамон и (!) мускатный цвет. Подчеркиваю, не орех, а цвет, то есть оболочка мускатного ореха. Если нет цвета, то орех лучше не использовать, у него совсем другой аромат. Допустимо также использование имбиря (сухого порошка). Чего не бывает в Баварских «войлочных» колбасках — в них не должно быть петрушки. Это их принципиальное отличие от других сортов. Шаг 1

Итак, что же делает баварские колбаски такого рода баварскими? Самая важная деталь — это телятина. Её должно быть больше, чем свинины. Я не говорю, что другие соотношения (и породы скота) невозможны, но в баварских колбасках на телятину должен приходиться как минимум 51% мясной доли, так сказать. Также довольно строго регламентировано, какое именно мясо идёт в ход. Преимущество отдаётся высокосортному мясу (мышцам). 10% — максимально допустимое количество жиров и прочих тканей вроде свиной кожи, телячьей головы, связок в телячьих ножках без кости. Важный технологический компонент — дробленый лёд. Его довольно много: 10-20% от конечного веса фарша. Из приправ характерны лук, горчица, перец (как чёрный, так и белый), лимонная цедра, кориандр или кардамон и (!) мускатный цвет. Подчеркиваю, не орех, а цвет, то есть оболочка мускатного ореха. Если нет цвета, то орех лучше не использовать, у него совсем другой аромат. Допустимо также использование имбиря (сухого порошка). Чего не бывает в Баварских «войлочных» колбасках — в них не должно быть петрушки. Это их принципиальное отличие от других сортов.

У этого рецепта достаточно продолжительный подготовительный период. Сначала нужно нарезать на куски, пригодные для мясорубки, мышечные ткани и положить их в морозилку на 1 час. Ну, или сначала положить в морозилку на 1 час, а потом нарезать. Шаг 2

У этого рецепта достаточно продолжительный подготовительный период. Сначала нужно нарезать на куски, пригодные для мясорубки, мышечные ткани и положить их в морозилку на 1 час. Ну, или сначала положить в морозилку на 1 час, а потом нарезать.

Низкосортное мясо (у меня свиная кожа) отваривается минимум 40 минут (сами понимаете, с телячьими головами и голяшками мясникам приходится возиться ещё дольше). Бульон от варки в колбаски не идёт, мясо режется кусками, подходящими для мясорубки. Шаг 3

Низкосортное мясо (у меня свиная кожа) отваривается минимум 40 минут (сами понимаете, с телячьими головами и голяшками мясникам приходится возиться ещё дольше). Бульон от варки в колбаски не идёт, мясо режется кусками, подходящими для мясорубки.

Лук тоже режется так, чтобы в мясорубку пролезал. Шаг 4

Лук тоже режется так, чтобы в мясорубку пролезал.

Сухие приправы мелко (подчеркиваю, мелко) размалываются, не толкутся. Лучше их даже просеять через ситечко. В «войлочных» колбасках не должно быть видно никаких крупных включений, это их фирменный стиль. Шаг 5

Сухие приправы мелко (подчеркиваю, мелко) размалываются, не толкутся. Лучше их даже просеять через ситечко. В «войлочных» колбасках не должно быть видно никаких крупных включений, это их фирменный стиль.

Лёд измельчается в ледяную крошку. Шаг 6

Лёд измельчается в ледяную крошку.

Все компоненты соединяются. Приправ имеет смысл взять где-то 1 чайную ложку. Шаг 7

Все компоненты соединяются. Приправ имеет смысл взять где-то 1 чайную ложку.

А дальше все компоненты измельчаются в как можно более мелкодисперстный и гомогенный фарш. Через мясорубку его положено пропускать 3 раза: 1 грубый помол и 2 тонких. У меня мясорубка умудрилась как раз сегодня сломаться, ещё до начала приготовления колбасок, так что могу заверить, что и лопастными измельчителями этот фарш переработать можно, пусть и не до идеальной консистенции. Шаг 8

А дальше все компоненты измельчаются в как можно более мелкодисперстный и гомогенный фарш. Через мясорубку его положено пропускать 3 раза: 1 грубый помол и 2 тонких. У меня мясорубка умудрилась как раз сегодня сломаться, ещё до начала приготовления колбасок, так что могу заверить, что и лопастными измельчителями этот фарш переработать можно, пусть и не до идеальной консистенции.

Опять же, по причине поломки мясорубки, пришлось высаживать готовые колбаски из кондитерского рассадочного мешочка. У меня не было отверстия подходящего диаметра, так что то, что вы видите, по длине — правильное (примерно 15 см), а вот по толщине колбасы должны быть на 2-3 сантиметра тоньше. Если бы всё происходило не так спонтанно, то можно бы было запастись плотным полиэтиленовым пакетом, срезать у него угол до нужного диаметра и выдавливать колбасы таким образом. Они должны быть слегка приплюснутые, а не круглые — это их традиционная форма. И кончики должны быть характерные, не округлённые, а чтобы было видно отрыв. Шаг 9

Опять же, по причине поломки мясорубки, пришлось высаживать готовые колбаски из кондитерского рассадочного мешочка. У меня не было отверстия подходящего диаметра, так что то, что вы видите, по длине — правильное (примерно 15 см), а вот по толщине колбасы должны быть на 2-3 сантиметра тоньше. Если бы всё происходило не так спонтанно, то можно бы было запастись плотным полиэтиленовым пакетом, срезать у него угол до нужного диаметра и выдавливать колбасы таким образом. Они должны быть слегка приплюснутые, а не круглые — это их традиционная форма. И кончики должны быть характерные, не округлённые, а чтобы было видно отрыв.

Следующий шаг: колбаски 10 минут томятся в тёплой воде (40-55°С). Что обозначает эта температура в физических ощущениях? Что их можно достать голой рукой, будет горячо, но не так больно, что невозможно терпеть. Шаг 10

Следующий шаг: колбаски 10 минут томятся в тёплой воде (40-55°С). Что обозначает эта температура в физических ощущениях? Что их можно достать голой рукой, будет горячо, но не так больно, что невозможно терпеть.

После подваривания колбаски опускаются в холодную воду вплоть до полного остывания. Подчёркиваю — опускаются в воду, а не заливаются водой. Если сделать наоборот, то они могут растрепаться, фактура очень нежная. Шаг 11

После подваривания колбаски опускаются в холодную воду вплоть до полного остывания. Подчёркиваю — опускаются в воду, а не заливаются водой. Если сделать наоборот, то они могут растрепаться, фактура очень нежная.

Вот так выглядят готовые (с точки зрения мясника) баварские «войлочные» колбаски, потому что они похожи на комки свалянной шерсти. Именно на этой стадии готовности их пускают в продажу. Кстати, употреблять их полагается очень быстро, хранить — максимум 1 сутки, да и то в холодильнике. В морозильнике — категорически нельзя, структура рушится. Шаг 12

Вот так выглядят готовые (с точки зрения мясника) баварские «войлочные» колбаски, потому что они похожи на комки свалянной шерсти. Именно на этой стадии готовности их пускают в продажу. Кстати, употреблять их полагается очень быстро, хранить — максимум 1 сутки, да и то в холодильнике. В морозильнике — категорически нельзя, структура рушится.

Существует 2 способа употребления колбас такого рода. При первом их подогревают в горячей воде или бульоне (при температуре 80°С, ни в коем случае не давать закипеть!) 10-15 минут. То, что вы видите у меня — это подготовка к обжариванию. В Баварии эту колбасу перед обжариванием принято окунать в молоко. Шаг 13

Существует 2 способа употребления колбас такого рода. При первом их подогревают в горячей воде или бульоне (при температуре 80°С, ни в коем случае не давать закипеть!) 10-15 минут. То, что вы видите у меня — это подготовка к обжариванию. В Баварии эту колбасу перед обжариванием принято окунать в молоко.

Жарятся «войлочные» колбаски в масле на очень сильном огне до коричневатого оттенка. Шаг 14

Жарятся «войлочные» колбаски в масле на очень сильном огне до коричневатого оттенка.

Если к баварским войлочным колбаскам сервируется гарнир, то это, как правило, будет картофельный салат. Шаг 15

Если к баварским войлочным колбаскам сервируется гарнир, то это, как правило, будет картофельный салат.

автор рецепта

Рецептов: 265SolnhofenРейтинг: 7772

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Смотрите также:

Вторые блюда

Комментарии (50)

2015-03-13 23:23:4013 Марта 2015

Очень любопытная  технология приготовления и сам рецепт. Здорово!  

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 10:49:4014 Марта 2015

Эта технология даже для Германии довольно нестандартна.

ответить
2015-03-14 02:36:5314 Марта 2015

Спасибо, Наташа, за полезный рецепт, +1 Для меня много нового в температурных режимах.

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 10:52:4014 Марта 2015

У тебя кишки есть? Тогда могу объяснить на основе этого рецепта, как делать настоящие мюнхенские белые колбасы. Это - их безоболочечный и беспетрушечный родственник. У белых колбас режимы похожие, но, поскольку они в кишках, нет риска, что их там по ходу дела растреплет.

ответить
2015-03-14 11:05:4914 Марта 2015

Наташ, а у нас в гипермаркете Глобус (немецкий) продают нюрбергские колбаски. Они тоже такие светленькие, но в кишке. И они тоже уже вроде как вареные, или прошедшие термическую обработку. Их еще жарить нужно. Вкусные, но они свиные, если не ошибаюсь. А вот таких шерстяных вроде нет. Ну это объяснимо, срок хранения то маленький.

ответить
автор рецепта 2015-03-14 11:18:2914 Марта 2015

Нюрбергские - это разновидность франконских, это совсем другое дело. Девчат, обязательно сделаю и франконский фарш, и разъясню, что там и как из него можно делать. Просто постарайтесь с самого начала понять: нет немецких колбасок, нет баварских колбасок! Здесь в каждой точке на карте делают свои колбаски, а в одном городе могут иметь хождение несколько сортов, которые ОПТИЧЕСКИ ВООБЩЕ НЕ ПОХОЖИ. И они все реально разные - почитайте вон внизу, мы с Леной и Инной "перетираем"… 😄 Немецкая кухня имеет региональное дробление, доведенное до полного абсурда! 😆

ответить
2015-03-14 11:34:5214 Марта 2015

Я бараньи не сохраняла - пока не планировала делать колбасы из баранины, но не проблема купить у соседей свиные, к Пасхе. Так что делись, Наташа, рецептом своих Мюнхенских белых (я периодически покупаю колбаски с таким названием, но они на основе свинины и с майораном).

ответить
автор рецепта 2015-03-14 11:37:3214 Марта 2015

Это кто-то без разумения выдает нюрнбергские за мюнхенские: свинина и майоран - типичные компоненты Франконии, а не Баварии (буду делать фарш, расскажу, почему это не одно и то же).

ответить
2015-03-14 12:03:1214 Марта 2015

Ждём подробных разъяснений. Кстати, я сделала раньше баварский вишнёвый соус (основываясь на опубликованном тобой рецепте, но используя замороженные вишни, и заменив ваниль на мускатный орех). Пыталась найти в сети историю этого рецепта (искала на разных языках). Мне не удалось найти ничего. Судя по твоему описанию, ты тоже с этим столкнулась?

ответить
автор рецепта 2015-03-14 17:04:2014 Марта 2015

Мне в данном случае было немного проще: рецепт вишневого соуса я узнала из агентства ОСС ("одна соседка сказала" 😄). Когда люди видят, что ты всерьез интересуешься их кухней, иностранцу все всегда с большим удовольствием рассказывают (а мне соседи еще и черешен-груш-ландышей всяких регулярно притаскивают)! 😊 Сейчас глянула на немецком кулинарном сайте - вот тебе, пожалуйста, обыгрывается та же тема, но с другим названием http://www.chefkoch.de/rezepte/1718031280493989/Bayerische-Essigkirschen.html "Баварские уксусные вишни". Мне кажется, самое характерное в этом соусе - это его резкий и сладкий вкус. У меня на родине мужа тоже вишневый соус делают - тот значительно мягче и кислее.

ответить
автор рецепта 2015-03-14 17:18:0314 Марта 2015

Слушай, да все, в принципе, элементарно. Фарш для мюнхенских белых - точно такой же, как для вот этих "шерстяных", но с петрушкой, и абсолютно тонкодисперстный. Его не мясорубками крутят, а куттером, если вдруг у тебя есть в хозяйстве. Кишки ты правильно угадала, свиные нужны. Вес колбаски - 80-100 гр, диаметр толстенький. А температурный режим - вот этот самый, который тебя так удивил. Если на продажу - то их (уже в кишках, естественно), чуток подваривают при низкой температуре, как в шаге 10. Если сразу употреблять - то томить в оболочках при температуре 80 градусов в воде или бульоне 15-20 минут. Варить при 100 нельзя, они норовят "взорваться". Старая присказка гласит, что мюнхенские белые колбаски едят до полудня. Это было связано в тем, что термическая обработка не высокотемпературная, т.е. их нужно было обязательно есть свежими, сразу после производства. Холодильников-то и консервантов не было!

ответить
2015-03-14 20:43:3614 Марта 2015

Спасибо, Наташа. Я обязательно попробую так приготовить колбаски. Кстати, петрушку сухую нужно брать?

ответить
автор рецепта 2015-03-14 20:55:2314 Марта 2015

Да. 

ответить
2015-03-14 06:01:0214 Марта 2015

Нравится! И вообщем-то, не очень сложная технология.

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 10:55:3914 Марта 2015

Поэтому именно ее и выбрала, чтобы показать - если раздобыть телятину, то больше ничего трудного нет - ни кишки не нужны, ни коптилка; и без насадки на мясорубку тоже, в принципе, можно обойтись.

ответить
2015-03-14 06:01:2114 Марта 2015

очень интересный способ!

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 10:56:4814 Марта 2015

Я не скажу, что это - единственные известные мне колбасы без оболочки. Но они - пока что единственные колбасы такого типа, которые я видела из фарша тонкого промола.

ответить
2015-03-14 06:02:0114 Марта 2015

А что там у тебя за крендель? Подается к колбаскам? 😏

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 16:37:2814 Марта 2015

Это брезель (или брецель, и вообще существует еще масса вариантов произношения), он тут ко всему подается. 😄 Наиболее распространенныий представитель семейства выпечки Laugengebäck, на русском для этой технологии термин отсутствует.

ответить
2015-03-14 07:35:0314 Марта 2015

Наташ, прочитала, как энциклопедию....:+1:😄Очень интересно и познавательно!

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 11:04:3714 Марта 2015

Слушай, ну, а как еще такие вещи объяснять, если тут вообще ничего не имеет параллелей в русской кулинарии? Этот рецепт даже в Германии не имеет широкого распространения, про него немцам отдельно растолковывать приходится. Имела опыт с собственным мужем, когда их в первый раз купила. 😆

ответить
2015-03-14 07:35:3314 Марта 2015

вот это колбаски, всем колбаскам колбаски!:+1:

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 11:05:2314 Марта 2015

Ну, я бы сказала, это, наоборот, такие довольно неформальные колбаски... 😊

ответить
2015-03-14 13:11:0314 Марта 2015

во всех должно быть столько же мяса😋

ответить
автор рецепта 2015-03-14 16:25:0714 Марта 2015

А-а. Ты знаешь, в баварских - именно столько и есть. Тут есть сорта, которые по цвету - вообще белые! Я думала - ну уж там-то… ну не может быть, чтобы "нет"… Прикинь, делали с ребенком опыты по определению крахмала в составе продуктов - не вступает йод в реакцию с баварской колбасой! 😆 А что доля жира очень низкая - это видно при варке - ничего не выделяется. Короче, кто какие сувениры из других стран привозит, а мои гости - обычно по нескольку кил колбасы. 😏

ответить
2015-03-14 09:15:0914 Марта 2015

ну очень вкусно..все в тему ...а вот салат у тебя картофельный ли? 😆

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 10:44:3414 Марта 2015

Франконский картофельный. Обязательно сделаю. Не совсем корректно, конечно 😊 - в Мюнхене салат уже другой. С другой стороны - колбаски эти у нас делают (пусть и редко, где-то раз в месяц - но делают), значит, в этом вопросе франконцы себя в порядке разнообразия частью Баварии считают, а значит - едятся эти колбаски и с таким салатом в Баварии, едятся. 😄 Вот такая иезуитсякая логика. 😆 А в начале я с этим картофельным салатом чуть не до слез дошла! Муж говорит: "А чего ты картофельный салат не делаешь?" Ну, я расспросила в ресторане, где мне больше всего нравилось, сделала. А супруг нос воротит: "Это фигня, а не картофельный салат!" Он-то родом из Восточной Гессен, это приблизительно "средняя линия", там вообще другие рецептуры начинаются - что по твердости картошки, что по заправкам!!! 😄

+2 ответить
2015-03-14 10:48:5414 Марта 2015

да ты 4то....ну давай...любой..нам все равно с 4ей земли..лижбы вкусно...делай 

ответить
2015-03-14 09:42:0714 Марта 2015

надо же! никогда не видела у нас таких! теперь специально искать буду😊

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 10:48:3714 Марта 2015

Их у вас вполне может и не быть. Они не имеют повсеместного распространения. Есть в Баварии, Баден-Вюртенберге и где-то еще на востоке, куда они переползли с тех территорий, которые сейчас принадлежат Польше. Я видела их по акции в Лидле, но там они были с перевесом в свинину.

ответить
2015-03-14 10:54:1214 Марта 2015

да, наверное, у нас их не найти😏

ответить
2015-03-14 10:49:4514 Марта 2015

Ин врядли найдешь..это же Бавария... 😟всегда хотела побывать там и поесть их колбасок 

ответить
2015-03-14 10:52:1814 Марта 2015

Лен, соберемся и поедем😂, кушать их колбаски👏

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 11:10:5914 Марта 2015

Девчат, на самом деле, может, и есть смысл как-нибудь договориться и приехать вам сюда с семьями. У нас - регион рекреационный, но дешевый, думаю, я бы вполне могла найти для вас какое-нибудь жилье подешевле. А с точки зрения колбас я живу в идеальном месте: ровно на границе Франконии и Баварии, т.е. у нас в ходу и те, и другие рецептуры. Плюс приятный бонус - какая-то локальная фишка, в нашей округе есть несколько пивоварен, которые варят пиво по рецептурам, близким к чешским - очень мягкие, сладкие сорта. Плюс в соседнем городке есть мишленовский двухвилочный ресторан с абсолютно нормальными средними ценами. Ну, и, конечно, очень интересные маленькие города. Так что подумайте, посоветуйтесь с домашними.

ответить
2015-03-14 11:35:4714 Марта 2015

Наташ..вот поеду летом в Италию и заеду к тебе на обратном пути...так что сама напросилась 😆

ответить
автор рецепта 2015-03-14 11:39:2614 Марта 2015

Когда едете? Чтобы нам не разминуться. А то у нас летом тоже одна поездка в Италию (начало июня) и одна - в Россию (в августе).

ответить
2015-03-14 13:52:4014 Марта 2015

ууу у нас тоже в августе..наверно ..обратно будем 28-29 ехать может мимо вас

ответить
автор рецепта 2015-03-14 16:18:1214 Марта 2015

Ну, тогда глянем ближе к делу. Мы 22-ого из России уже вернемся, я просто не могу сказать - вдруг мужу шибанет в голову еще куда-нибудь по-быстрому смотаться. У него отпуск в тот период.

+1 ответить
2015-03-14 16:38:4214 Марта 2015

ok

ответить
2015-03-14 12:49:5414 Марта 2015

было бы здорово:+1:, пива напьемся, колбасок наедимся👏

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 16:19:4014 Марта 2015

Слушай, можете ведь и поотдельности приехать. У тебя у дочи летние каникулы, например, когда? 

ответить
2015-03-15 10:34:5715 Марта 2015

надо глянуть, я даже не знаю, у нас в этом году с мужем отпуск все равно в разное время😏

ответить
2015-03-14 16:57:4514 Марта 2015

Наташ, колбаски колбаскам рознь, я в курсе. Хороший рецепт!:+1: :)) У нас тоже, что не колбаска, то своё имя региональное по кантонам. Слуш про поездки, у тебя нет ненароком весенних каникул на Ostern? Я еду в Леголанд... 

+1 ответить
автор рецепта 2015-03-14 17:21:4014 Марта 2015

Какого числа? Если в выходные, то, может, я бы могла с сыном прикатить. Но если на неделе, то он уже подписан на каникулярную программу в продленке. 

ответить
2015-03-14 18:11:5414 Марта 2015

мы собираемся 28-30, там будем 28, 1 мая домой. 

ответить
автор рецепта 2015-03-14 19:24:1414 Марта 2015

Если только в воскресенье. Но это нужно будет смотреть уже ближе к делу.

ответить
2015-03-14 19:53:5614 Марта 2015

не, Наташ, это вообще не воскресенье. Значит, не судьба 😭познакомиться в живую :))))))))) 

ответить
2015-03-14 21:05:4814 Марта 2015

Наташа, рецепт отличный.😍 Колбаски очень аппетитные! Довелось и мне вот такие колбаски отведать с пивом. Подавали их в горшочках с бокалом пива. В своих архивах фотку не нашла, но в интернете нашлась подобная! 

+2 ответить
автор рецепта 2015-03-14 22:36:3214 Марта 2015

Это у тебя белые баварские - они в оболочке и с петрушкой. А так - фарш, действительно, тот же, и что особенно типично - их не варят, а томят. А "горшочек", который на фотографии - это классическая супница с львиными головами. 

ответить
2015-03-14 22:42:2614 Марта 2015

Мы в Мюнхене в пивной вкушали такую прелесть. И крендель покупали. Как же не отведать?😊

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация