Белая пицца

Для теста нужно взять тёплую воду, муку, масло, соль и дрожжи.

Тесто очень простое, мягкое и очень подходящее для пиццы. Дрожжи растворить в тёплой воде.

Вылить дрожжи с водой в ёмкость для замеса, добавить оливковое масло.

Добавить просеянную муку.

Замесить мягкое тесто, положить его в пакет и оставить минут на 40-50.

Приготовить начинку. Для этого взять сыр, грудинку, маслины и каперсы, чеснок, масло, помидор, зелень и сухой базилик.

У помидора удалить сердцевину и нарезать его ломтиками или кубиками. Можно взять черри и нарезать половинками.

Крупно порезать грудинку (чтобы меньше вытопилась и пицца не была жирной), колечками маслины и лук, очистить зубчик чеснока.

Когда тесто поднимется и станет лёгким раскатать его в круглую лепёшку.

Тесто уложить в подходящую форму и руками довести до толщины 3-5 мм, слегка обозначив пальцами бортики.

На тесто выдавить чеснок и вылить масло.

Ложкой смазать корж, распределяя масло с чесноком равномерно по поверхности.

Уложить грудинку.

Выложить также нарезанные кружочки оливок и каперсы.

Уложить дольки помидора.

Присыпать частью натёртого пармезана, сухим базиликом, листочками петрушки и луком.

Присыпать оставшимся сыром.

Поставить в духовку, нагретую до 190°С на 10-15 минут.

Готовую пиццу выложить на блюдо, нарезать и подавать к чаю.