Безе с кукурузными хлопьями

автор Sea Star

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Кукурузные хлопья 70 г

Сахарная пудра 130 г

Сок лимонный 1 ч. л.

Соль 1 г

Яйца куриные 3 шт.

Безе с хлопьями

Предлагаю рецепт воздушного и хрустящего безе с кукурузными хлопьями. Этот рецепт из очень старой кулинарной книги, которую мне посчастливилось подержать в руках, на мой взгляд, этот рецепт актуален и сейчас.

Готовить лучше вечером, чтобы на ночь оставить остывать безе в открытой духовке. Ингредиентов совсем немного, но результат отличный. Всем любителям кукурузных хлопьев посвящается!

Как приготовить "Безе с кукурузными хлопьями" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам потребуются яичные белки, неплохо их взвесить, потому что идеальная пропорция для безе, это когда сахарной пудры в 2 раза больше белков. Ещё нужны кукурузные хлопья не глазированные, лимонный сок и соль на кончике ножа, что бы белки лучше взбились.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

Отделить белки от желтков. Яйца должны быть холодные и посуду, в которой будете взбивать, лучше охладить.

Как быстро отделить желток от белка

Шаг 3 Ссылка

В белки добавить немного соли и взбивать, постепенно всыпая сахарную пудру, добавить лимонный сок. Взбивать то устойчивых пиков.

Как взбить белки

Шаг 4 Ссылка

Добавить к белкам кукурузные хлопья, аккуратно перемешать лопаткой.

Шаг 5 Ссылка

Выложить ложкой на лист, выстланный пергаментом и выпекать при температуре 90-100 ºC в течение 1-1,20 часа. Затем оставить до полного остывания в приоткрытой духовке.

Шаг 6 Ссылка

Остывшее печенье можно сразу подавать.

Шаг 7 Ссылка

Получается 22 печенья.

Поделись

Отзывы (24):

Sve4ka 11 Апреля 2014

Безешки люблю, надо попробовать с хлопьями, думаю они там хрустят😊

1 Ответить

Sea Star 12 Апреля 2014

Хрустят! Хлопья в безе не размокают!😊

Ответить

grelena 11 Апреля 2014

Как красивоооо😍

1 Ответить

grelena 11 Апреля 2014

А кто это там в ложечке отражается?😄

1 Ответить

Sea Star 12 Апреля 2014

Это я, только вверх ногами!😃

1 Ответить

grelena 12 Апреля 2014

😄😄😄

Ответить

olga2805 12 Апреля 2014

Вас можно узнать по чудесным салфеточкам.😊

1 Ответить

Sea Star 12 Апреля 2014

Спасибо, Оля!😊

Ответить

Raffaellka 12 Апреля 2014

Вкусняшки! и креманочка обалденная😉

1 Ответить

Sea Star 12 Апреля 2014

Это я с Кипра привозила, люблю по посудным лавкам бегать!😊

Ответить

13-Smile 12 Апреля 2014

Мариша, очень интересный рецепт, все просто, но как хрустящесть повышается и вкус играет!😍

1 Ответить

Sea Star 12 Апреля 2014

Это точно!😄

Ответить

Семирамида 12 Апреля 2014

заберу рецепт в КК, иногда остаются белки, не знаешь куда их пристроить, а хлопья есть в доме всегда .

1 Ответить

Sea Star 12 Апреля 2014

Вот и отлично!😍

Ответить

Elena F. 12 Апреля 2014

Мариш какие нежные...и воздушные !

1 Ответить

Sea Star 12 Апреля 2014

Лена, это очень вкусно!😊

Ответить

mirsladostey 12 Апреля 2014

Очень интересный рецепт. С кукурузными хлопьями ни разу еще не пробовал!

1 Ответить

Sea Star 15 Апреля 2014

Хрустит😊

Ответить

andgi 13 Апреля 2014

Классные безешки Мариш!😍 По такому натюрморту с салфеточками твои работы всегда узнаваемы!Настоящий эксклюзив!Будут у меня лишние белки - непременно попробую!

1 Ответить

Sea Star 15 Апреля 2014

На здоровье Анжела.

Ответить