Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
32

Бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом

Фото Бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.  

Ингредиенты к рецепту «Бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом»:

Бисквит

Мука пшеничная
 120 г
Сахар
 120 г
Яйца куриные
 4 шт.

Крем

Ванилин
 1 г
Сахар
 6 ст. л.
Сливки 33%
 160 мл
Творог
 300 г

Дополнительно

Джем абрикосовый
 4 ст. л.
Шоколад чёрный
 10 г

Бисквитный рулет с кремом

Уже не раз писала, что пекла рулеты так давно, что кажется, что и не пекла их вовсе. Наши кулинары не давали мне покоя своими красивыми и вкусными рулетами. Ну и я решила не отставать и попробовать испечь рулет. Так что, будем считать, что это это мой первый рулет. :-)

Очень нежный, буквально невесомый бисквит и совершенно нежирный крем — отличное сочетание! Прошу обратить внимание, что творог у меня был 3%, очень мягкий. Берите именно такой. Джем, безусловно, можете использовать любой. Сливки у меня были 35,5% жирности. Но подойдут и 33%. Приятного чаепития!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся мука, яйца, ванилин, сахар, джем абрикосовый, сливки, творог, шоколад. Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся мука, яйца, ванилин, сахар, джем абрикосовый, сливки, творог, шоколад.

Миксером взбиваем яйца с сахаром до светлой пышной пены. Смесь увеличится минимум в 3 раза. Шаг 2

Миксером взбиваем яйца с сахаром до светлой пышной пены. Смесь увеличится минимум в 3 раза.

Добавим просеянную муку. Перемешаем движениями снизу вверх, как бы складывая тесто. Шаг 3

Добавим просеянную муку. Перемешаем движениями снизу вверх, как бы складывая тесто.

Тесто сохраняет свою пышность. Шаг 4

Тесто сохраняет свою пышность.

Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровняем. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут. Размер моего противня 27х35 см. Шаг 5

Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровняем. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут. Размер моего противня 27х35 см.

Бисквит готов. Шаг 6

Бисквит готов.

Ещё горячим переворачиваем его на полотенце... Действуем аккуратно, бисквит очень нежный. Так и норовит поломаться... Также аккуратно снимаем пергамент. Шаг 7

Ещё горячим переворачиваем его на полотенце... Действуем аккуратно, бисквит очень нежный. Так и норовит поломаться... Также аккуратно снимаем пергамент.

...и сворачиваем в рулет. В таком виде дадим ему полностью остыть. Остывает он очень быстро. Шаг 8

...и сворачиваем в рулет. В таком виде дадим ему полностью остыть. Остывает он очень быстро.

А пока приготовим крем. Сливки взбиваем до состояния густой сметаны. Аккуратно, не перебейте. Шаг 9

А пока приготовим крем. Сливки взбиваем до состояния густой сметаны. Аккуратно, не перебейте.

Творог перетрём с сахаром и ванилином. Можете взбить. 
Добавим взбитые сливки. Хорошо перемешаем. Крем готов. Шаг 10

Творог перетрём с сахаром и ванилином. Можете взбить. Добавим взбитые сливки. Хорошо перемешаем. Крем готов.

Тем временем бисквит остыл. Разворачиваем его. Смажем абрикосовым джемом. Шаг 11

Тем временем бисквит остыл. Разворачиваем его. Смажем абрикосовым джемом.

Поверх джема нанесём крем. Разровняем. Шаг 12

Поверх джема нанесём крем. Разровняем.

Помогая себе полотенцем, свернём в рулет. В общем-то, рулет готов. Можно подавать сразу же, присыпав сахарной пудрой, например. Но у меня не было времени сразу его украшать: были срочные дела. Поэтому я завернула его в фольгу и убрала в холодильник.
Можете поступить также. Шаг 13

Помогая себе полотенцем, свернём в рулет. В общем-то, рулет готов. Можно подавать сразу же, присыпав сахарной пудрой, например. Но у меня не было времени сразу его украшать: были срочные дела. Поэтому я завернула его в фольгу и убрала в холодильник. Можете поступить также.

Я украсила рулет растопленным чёрным шоколадом.
Приятного чаепития! Шаг 14

Я украсила рулет растопленным чёрным шоколадом. Приятного чаепития!

автор рецепта

Рецептов: 207ВьетнамРейтинг: 8172

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Смотрите также:

Десерты и выпечка

Комментарии (53)

2014-12-21 23:03:1721 Декабря 2014

Олеся...ты что Светин рулет забрала...я думала это ее....вот 4то значит с кем поведешся 😄

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 07:56:5822 Декабря 2014

Та ну... Светины рулеты гораздо красивее! Но все равно спасибо😊😄

+1 ответить
2014-12-22 09:46:5722 Декабря 2014

Ой, лиса, ой лиса....😄😃

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 19:13:4022 Декабря 2014

Ой, ну вот сразу выдавать меня!!! Дай цену себе набить😃

ответить
2014-12-21 23:10:2321 Декабря 2014

Олеся, такой приятный рулет у тебя получился:)

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 07:57:1822 Декабря 2014

Спасибо, Ольчик!😍

ответить
2014-12-21 23:12:2721 Декабря 2014

Олесик, я тебя узнала! Вкусный рулетик!

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 07:57:4622 Декабря 2014

Как ты меня узнала?! Я ж под Свету косила... 😄 Мерси, Свет!

ответить
2014-12-22 00:05:1022 Декабря 2014

Какой манящий рулетик, Олеся! ))) Я очень их люблю... И готовить, и есть! 😄

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 07:58:1222 Декабря 2014

Ир, меняемся! Я тебе - рулетик, ты мне - свой пирог!😄

ответить
2014-12-22 07:28:1622 Декабря 2014

Чудесный рулет, Олеся!!

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 07:58:3422 Декабря 2014

Благодарю, Зоя!😍

ответить
2014-12-22 07:40:2622 Декабря 2014

Ну вот и от тебя бисквитик вкусненький дождались))) Красотень!

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 07:58:5422 Декабря 2014

Да не говори - дождались😄 Спасиб, мать!😍

ответить
2014-12-22 07:42:4022 Декабря 2014

Я почему-то думала, что рулет уже давно вышел, как же долго он ждал своего часа. Теперь нас с тобой путать будут😄😄 Красавец получился))))😍

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 07:59:5522 Декабря 2014

А я тоже думала, что он уже вышел😄 Рецептов-то много висит, а продвигается дело не очень быстро😄

Ну а насчет путать... не льсти мне, не надо😄 Ты же знаешь, я за пусть горькую, но правду😄

+1 ответить
2014-12-22 09:46:1322 Декабря 2014

Не прибедняйся, мать...😄😍

+1 ответить
2014-12-22 09:14:0522 Декабря 2014

красивый рулет))))))))) и этот скромный слой шоколада с верху...мммммм...😊

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 09:17:1622 Декабря 2014

😄😄😄 Ась, у меня много шоколада, отсюда скромный слой😄

Спасибо!

+1 ответить
2014-12-22 09:18:4122 Декабря 2014

ну да))))))) я же и намекаю)))))))))) 

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 09:35:0022 Декабря 2014

Ну дык, намек был понят сразу😄

ответить
2014-12-22 11:51:2522 Декабря 2014

По шагам - то, конечно не спутаешь, а вот по финалке точно подумал, что Света  с рулетом. Очень нежный получился рулет!

+2 ответить
автор рецепта 2014-12-22 11:54:5822 Декабря 2014

Так-так-так! Хватит уже МОЙ рулет приписывать Свете!!!😩😄 Шучу, конечно! Лесь, спасибо! Можно считать, что это мой первый рулет, потому как самый первый был триста лет тому назад. Мне очень приятно!😍

+1 ответить
2014-12-22 19:30:3122 Декабря 2014

Ой, ой уже и поприписывать нельзя, смотри-ка какие мы....😄Скоро еще один мой выйдет😄😃

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 19:36:3522 Декабря 2014

А ты не примазывайся к МОЕМУ (несу это, как знамя!!😃) рулету!!!!!!

+1 ответить
2014-12-22 19:39:2022 Декабря 2014

А я так хотела примазаться, похоже ведь 😐😄

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-23 05:20:4623 Декабря 2014

Куда ты там примазаться хотела? Видала, у меня размер какой? Куда там тебе с твоими худенькими, аккуратненькими-та????!!!!😄😃

ответить
2014-12-22 17:02:4822 Декабря 2014

А я сразу догадалась, что это не Светин рулет 😊

Они у нее длиннее и тоньше))

А у тебя толстенький - наш размер! 😄


+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 17:20:2722 Декабря 2014

Хахаха, Ален, точно! Русский размер😄

ответить
2014-12-22 19:31:5022 Декабря 2014

😄😄во  до чего дожили.....Не  смешите хоть 

+1 ответить
2014-12-22 17:06:2622 Декабря 2014

Вот и я думала, что коль рулет, значит - Света!😄 Присмотрелась, вчиталась, прошлась по шагам..😢. А это Олеся нас решила побаловать рулетиком! Брависсимо! 😍 Удался на славу. Срочно испечь пару рулетов еще, чтобы никаких путаниц не возникало!😉😎

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 17:23:4722 Декабря 2014

Вот уж не думала, что такая путаница будет😄

Танюш, ну так девчонки (чаще Света и Таня) пекут, а я что... И я хочу😄

Спасибо! Так приятно!!!😍 

Есть испечь еще пару рулетов!!!! Тут нужен смайлик в армейской форме😄

ответить
2014-12-22 18:43:3422 Декабря 2014

Олесь, вот это рулетик, здоровский!😍 я тебя по мяте узнала 😉 что-то моя мелисса не хочет расти -хиленькая такая 😐

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-22 19:01:1122 Декабря 2014

Фух, ну хоть кто-то меня узнал😄

ответить
2014-12-22 19:36:1222 Декабря 2014

Какай  нарядный и вкусный!!!И крем оочень по мне!!!😍

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-23 08:28:3623 Декабря 2014

И по мне😊 Спасибо!😍

ответить
2014-12-23 00:37:3623 Декабря 2014

Больше рулетов хороших и разных! Олесик, порадовала вкусняшкой!😍

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-23 08:29:4523 Декабря 2014

Надюш, да вот кто б еще все это пек... Иногда такая лень обуревает, а мужики сто раз за вечер в холодильник заглянут, будто там еда размножается почкованием сама😄 И приходится становиться к станку😊

ответить
2014-12-23 11:40:5323 Декабря 2014

Тяжело тебе... У меня на это дело невестка есть, когда я ленюсь, она к станку становится)))) да и мужики что-то могут приготовить, не выпечку, конечно, но мясо сделают))

ответить
автор рецепта 2014-12-23 13:03:3723 Декабря 2014

Я для себя сделала один вывод: надо невестку завести😃

ответить
2014-12-23 13:07:0323 Декабря 2014

Ага, сейчас уже пора, главное с внуками не торопиться)))))))))))

ответить
автор рецепта 2014-12-23 13:08:3723 Декабря 2014

Ой, Надюш... тут уж как масть пойдет... Дети нынче такие ранние😄

ответить
2014-12-23 13:11:2723 Декабря 2014

Дети-то ранние, но тогда тебя к станку и люльке на цепи прикуют))))) Мысли диалектически!))))))

ответить
автор рецепта 2014-12-23 13:13:0523 Декабря 2014

Да я такая бабка буду, что не особо разгонятся приковать😄

ответить
2014-12-23 13:18:4823 Декабря 2014

Нее, не прокатит. К станкам надо приучать всех остальных заранее, чтобы самой можно было лениться от души)))

ответить
автор рецепта 2014-12-23 13:24:3623 Декабря 2014

А я сына сразу отселю, пусть они там сами кормятся. Ну а мужа как-нить прокормлю)))))))

ответить
2014-12-23 10:38:2423 Декабря 2014

Классный какой,Олесь!!! Нежный и крем вкусный!!!😊

+1 ответить
автор рецепта 2014-12-23 11:05:4923 Декабря 2014

Спасибо, Ленок!😍

ответить
2014-12-23 18:19:2023 Декабря 2014

Олеся??????😢 Олеся?😐 Что не Света, а Олесяяяяя..😁.......Ну была точно уверена, что Светин красавец, как всегда. Открываю и думаю, сейчас напишу, какой он ровненький и кругленький, как всегда, а тут такое тебе новшество..😛.. Олеся! .)))))))))) В шагах я тут же пронюхала, что не Светин......ну думаю, а кто это....А это Ты-наша Олеся😉. Молодец! Законсперировалась :))))))))))) 😍

ответить
2014-12-23 18:30:4823 Декабря 2014

😃😃😄 

ответить
2014-12-24 10:41:5824 Декабря 2014

Леся.....вкусный рулет!!хочу и срочно!!!обязательно приготовлю что то подобное!Твой такой красавец!!

+1 ответить
автор рецепта 2015-01-01 18:39:5001 Января 2015

Мерси, Аурик!💐

ответить
2016-04-14 20:46:2514 Апреля 2016

 Очень вкусный и нежный получился😍

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация