Блины на взбитых белках

автор tanchy

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 14 шт.

Вид кухни: украинская русская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Масло сливочное 50 г

Молоко 300 мл

Мука пшеничная 160 г

Сахар 3 ст. л.

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 2 шт.

Хрустящие блины на молоке со взбитыми белками

Этот рецепт я нашла в интернете ещё год назад. С тех пор неоднократно выпекала блины по этому рецепту.

Они получаются очень нежные, с хрустящей каёмочкой. Подходят для тех, кто любит сухие блины без масла. Если блины накрыть, они легко отходят, становятся полностью мягкими и очень хорошо идут с различной начинкой. Угощайтесь!

Как приготовить "Блины на взбитых белках" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блинов возьмём муку, молоко, масло сливочное или топлёное, сахар, яйца, соль.

Шаг 2 Ссылка

Белки отделяем от желтков.

Отделить желтки от белков бутылкой

Шаг 3 Ссылка

Взбиваем в крепкую пену и оставляем на время в сторону.

Как взбить белок в пену

Шаг 4 Ссылка

В чашу миксера вливаем растопленное сливочное масло, молоко, 1 желток, добавляем соль и сахар.

Шаг 5 Ссылка

Хорошо перемешиваем и всыпаем муку.

Шаг 6 Ссылка

Взбиваем до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Вводим взбитые белки.

Шаг 8 Ссылка

Перемешиваем и сразу же начинаем печь блины.

Шаг 9 Ссылка

Раскаленную сковороду слегка смазываем маслом и выливаем половник теста.

Как подготовить сковороду для выпечки блинов

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем с двух сторон до лёгкого золотистого цвета. Долго блины на сковороде не следует держать, так как они быстро пересыхают.

Как жарить тонкие блины на сковороде

Блины прилипают к сковороде, чего не хватает?

Шаг 11 Ссылка

Приятного аппетита!

Как завернуть блины

Поделись

Отзывы (6):

andgi 03 Марта 2014

Красотульки блинчики!😍

Ответить

Ирина Константинова 03 Марта 2014

Очень аппетитное фото! Беру в КК!

Ответить

13-Smile 03 Марта 2014

Таня, у тебя прямо лето на фото, блинчики очень нежно смотрятся 😍

Ответить

Olga C. 04 Марта 2014

А я такого рецепта ещё не видела, значит и блинчиков не знаю... беру к себе на заметку, спасибо!!😍 Тань, а они какие получаются? 😉

Ответить

Джессика 09 Июля 2014

Спасибо за рецепт! Очень вкусные блинчики получились!И главное, что тонкие. Я кладу еще немного лимонной цедры в тесто 😊 Выходят еще вкуснее!

Ответить

Lina Cactus 13 Июля 2014

тонкие, вкусные. но хрустящая корочка теряется если складывать их стопкой, так как от температуры они вспревают. хрустел только верхний :) и я положила в тесто оба желтка.

Ответить

Войдите или напишите как гость