Булочки с кунжутом

автор SimaSS

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 9 шт.

Вид кухни: украинская русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Дрожжи сухие 4 г

Кунжут белый 2 ст. л.

Маргарин 40 г

Молоко 125 мл

Мука пшеничная 250 г

Сахар 20 г

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 2 шт.

Солнечные булочки!

Булочки получаются мягкими и приятными на вкус. Их можно успешно использовать как сладкие бутербродные булочки и подавать со сливочным маслом, сыром, джемом к чаю или кофе.

Вместо кунжута можно использовать мак, а можно оставить булочки как есть и ничем не смазывать и не присыпать. Мне нравится, что булочки готовятся небольшого размера и их очень приятно брать в руку!

Как приготовить "Булочки с кунжутом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить необходимые продукты. Муку просеять. Маргарин нужно растопить.

Шаг 2 Ссылка

В муку добавить дрожжи, соль и сахар. Перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Влить тёплое молоко (37-39 градусов), добавить 1 яйцо, перемешать и влить остывший маргарин.

Шаг 4 Ссылка

Тесто вымешивать руками около 10 минут. Оно будет слегка липнуть, но в то же время будет пластичным и мягким. Муку больше добавлять не нужно.

Шаг 5 Ссылка

Тесто накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5-2 часа. Обмять.

Шаг 6 Ссылка

Сформировать булочки (у меня получилось 9 штук по 50 г примерно). Выкладывать булочки нужно на смазанный маслом или застеленный фольгой или пергаментной бумагой противень.

Шаг 7 Ссылка

Оставить булочки на 20 минут, чтобы подошли. Смазать их желтком (добавить в желток буквально одну столовую ложку воды). Посыпать кунжутом.

Шаг 8 Ссылка

Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 170 °C. Вынуть сразу же после приготовления. Дать остыть на решётке или на тарелке.

Поделись

Отзывы (19):

Emouvante 22 Августа 2012

Какая вкуснота!😄 А сколько потребуется свежих дрожжей вместо сухих?

И еще, интересно, наверно можно из этого теста налепить пирожков? Они должны тоже получиться пышненькими, как эти булочки))

Ответить

SimaSS 22 Августа 2012

Со свежими дрожжами не готовила, уже основательно "подсела" на сухие.

Как тесто для пирожков вполне подходит, но со сладкой начинкой, соответственно формировать пирожки нужно основательно, чтобы не растекалась начинка.

Ответить

Emouvante 23 Августа 2012

Ясно, а я наоборот не дружу с сухими, зато на свежих всё идет просто на ура! Думаю, на 4 гр. сухих дрожжей нужно взять 10-12 свежих.

Ответить

SimaSS 24 Августа 2012

Да, соотношение идет 1 к 3.

На 1 г сухих - 3 г свежих дрожжей.

Ответить

ксю 05 Июня 2013

Тесто уже поднялось, сейчас иду печь. о результатах отпишусь.

Ответить

ксю 06 Июня 2013

Прошу прощения что сразу не написала отзыв. В общем булочки получились очень даже ничего. Сынок за раз съел штук 8. Вкусные и хрустящие. А на утро они стали мягкими, но по вкусу такие же. Мне рецепт понравился.

Ответить

evg-lakhina@ya.ru 14 Июня 2013

Рецепт шикарный!!!мои домашние в восторге,добавила вместо кунжута корицу и немного больше сахара и вышли булочки для чая!огромное спасибо!

Ответить

АЛИНОЧКА 01 Марта 2014

Булочки получились потрясающие! Очень вкусные и в то же время красивые. Все мои в восторге.

Ответить

SimaSS 01 Марта 2014

Спасибо за фото! Хорошенькие получились.)))

Ответить

Наталия 18 Января 2015

Очень вкусные и красивые булочки!!! Получились с первого раза, хоть я и не очень дружу с тестом! Тесто изумительное. Я в восторге. Спасибо за рецепт!!!

Ответить

April 30 Октября 2015

Добавила в тесто изюм,а оно не поднялось(((

Ответить

яна 29 Мая 2016

Тесто должно подняться а потом только добавлять изюм обваленый в муке.перемешать и ставить на растойку потом печь

Ответить

Диана 24 Мая 2020

Я уже наверное два часа, если не больше, сижу и жду пока они испекутся. Сначала поставила температуру 180° через полтора часа повысила до 220° сейчас подняла до 240° и до сих пор они у меня белые😩 когда они уже подрумянятся...

Ответить