Сегодня изучаем очень удачный рецепт дрожжевого теста. Приготовленные булочки по этому рецепту мягкими будут 3 дня. Солёное тесто булочек, начинка из перцев, томатов и сыра позволяют представить их к закусочному столу. Что касается начинки, к перцам можно добавить разные сорта твёрдого сыра, брынзы, сыра Фета.

Главное в приготовлении булочек по этому рецепту — не торопиться. Следуйте строго по рецепту, дайте возможность тесту подойти, в порционных частях, в готовом изделии. Тесто, готовое к выпечке должно постоять (накройте его полотенцем) не менее 15 минут. Чтобы булочки были интересной формы, поставьте их не на противень, а в форму для кексов.

Подавать такие булочки можно к обеденному столу, самостоятельно, а можно и последовать совету к информации Владислава:

«Оказывается, вкус печеных изделий в 11 раз лучше раскрывается, если его запивать молочными напитками, а вот горячий кофе «смывает» все ощущения прежде, чем человек успевает насладиться десертом. Это грандиозное открытие сделал не кто-нибудь, а нобелевский лауреат доктор Лен Фишер из Ноттингемского университета».

Подавайте наши булочки с чашкой прохладного молока.

Как приготовить "Булочки с помидором, перцем и сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить булочки, необходимо взять для теста: муку, молоко, соль, сахар, дрожжи, желток 1 яйца, сливочное масло; для начинки красный и зелёный сладкие перцы, помидоры, лук, чеснок, сыр моцарелла, зелень.

Шаг 2 Ссылка

Соединить дрожжи с сахаром, добавить немного тёплого молока, муки. Поставить в тёплое место и оставить на 10 минут для ферментации.

Шаг 3 Ссылка

В просеянную муку добавить поднявшуюся опару, сахар и соль, желток одного яйца.

Шаг 4 Ссылка

Замесить тесто. Скатать его в шар и, накрыв салфеткой, оставить в тёплом месте на 1 час.

Шаг 5 Ссылка

В это время подготовить начинку: крошить перцы кубиками, чеснок и лук мелко нарезать, шарики сыра Моцарелла порезать на 2-3 части.

Шаг 6 Ссылка

Сделать надрезы на помидорах, бланшировать в кипятке 15 секунд, опустить в холодную воду, снять кожуру, порезать кубиками.

Шаг 7 Ссылка

В разогретую сковороду добавить оливковое масло, нарезанные ингредиенты: чеснок и лук, помидоры.

Шаг 8 Ссылка

Добавить перцы. Посолить, поперчить, добавить сахар по желанию, зелень. Остудить.

Шаг 9 Ссылка

Подошедшее тесто обмять и разделить на части, скатать в шарики. Оставить подойти, накрыв полотенцем 5 минут.

Шаг 10 Ссылка

Раскатать каждую порцию в небольшой квадрат, разложить начинку из Моцареллы и тушёных овощей. Соединить четыре угла друг с другом и тщательно прижать.

Шаг 11 Ссылка