Буженина в мультиварке

автор mirsladostey

Время подготовки: 1 час 25 мин.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Праздничные блюда

В чём готовить: в мультиварке

Ингредиенты

Горчица 1 ст. л.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Морковь 0.5 шт.

Приправа к мясу 1 ст. л.

Свинина ошеек 800 г

Соль 5 г

Чеснок 10 зубчик

Готовим буженину в мультиварке

Предлагаю приготовить буженину. Готовится она будет в мультиварке на протяжении трёх часов. Это время стоит потратить на то, чтобы получить в результате сочный и нежный кусок мяса с горчичной корочкой, с чесночным ароматом, с нежными кусочками моркови внутри.

Блюдо не потребует от вас огромного кулинарного опыта или большой сноровки. Всё готовится просто и понятно, а результат приятно порадует!

Как приготовить "Буженина в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления буженины в мультиварке нам понадобится свиной ошеек, морковь, подсолнечное масло, горчица, соль, приправа к мясу, чеснок.

Шаг 2 Ссылка

Чеснок разделить на зубки, очистить. Морковь очистить, порезать брусочками.

Шаг 3 Ссылка

В мясе сделать надрезы острым ножом через каждые 10 см. В надрезы вставить морковь или чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Соединить горчицу, соль, подсолнечное масло, приправу.

Шаг 5 Ссылка

Смазать этой смесью кусок мяса со всех сторон. Поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 6 Ссылка

Выложить промаринованное мясо в чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris). Включить режим «Выпечка».

Шаг 7 Ссылка

Готовить 25 минут.

Шаг 8 Ссылка

Перевернуть мясо на другую сторону. Готовить ещё 25 минут.

Шаг 9 Ссылка

Добавить, если надо, в чашу мультиварки 50 мл воды. Переключить мультиварку на режим «Тушение». Готовить 1 час на одной стороне. Перевернуть кусок мяса и готовить ещё 1 час на другой стороне.

Шаг 10 Ссылка

Вынуть мясо. Дать остыть в холодильнике 3-4 часа.

Шаг 11 Ссылка

Перед подачей нарезать ломтиками.

Поделись

Отзывы (18):

Deva 25 Июля 2013

О, красота какая, но голоса что-то не добавляются сегодня. А вчера не просматривалась история голосования...(( Мой голос вам!

1 Ответить

mirsladostey 25 Июля 2013

Спасибо большое 😍

Ответить

13-Smile 25 Июля 2013

Леша, не суховата получилась? Я бы маринадной жидкости побольше сделала, мне, например, с пивом нравится.

Ответить

mirsladostey 25 Июля 2013

Нет,нормально - ошеек всё-таки. Он сам по себе имеет прожилки жира.А маринадной жидкости можно и побольше .Вот для цикла тушения воды надо добавить немножко 😊

2 Ответить

tanchy 25 Июля 2013

Голосую 😉

Ответить

mirsladostey 25 Июля 2013

😍

Ответить

Tanusha 25 Июля 2013

А может быть, есть смысл на сухой сковороде со всех сторон обжарить, а потом в мультиварку, чтобы сочнее серединка была? Но это я так, мысли вслух. Отличное мяско. Я не уверена, что моя так же зажарит, еще не пробовала. 😳

Ответить

mirsladostey 25 Июля 2013

Танюша, можно и на сковороде. Хотелось весь цикл пройти с мультиваркой -протестировать её на профпригодность 😄

Ответить

Tanusha 25 Июля 2013

Ясно, правильное решение! Она у тебя ежедневно экзамен сдает, да все по разным предметам! 😄 Я бы назвала ее отличницей среди всех.😍

Ответить

mirsladostey 25 Июля 2013

Да, мультиварка у меня - что надо 😍

Ответить

Sea Star 26 Июля 2013

Отличное , ароматное мясо!

Ответить

burfook 08 Октября 2013

вот это мясо так уж мясо . сырое глодать не придется молодец

Ответить

Игорь 08 Февраля 2014

Информация для тех у кого мультиварка с скороваркой , на режиме тушения вполне достаточно и 30 минут , 2 чача это перебор 2 часа ну чуть больше уже можно холодец сварить 😄

Ответить

mirsladostey 08 Февраля 2014

Polaris - это обычная мультиварка без скороварки. Для нее по всем рекомендациям рекомендуется готовить буженину 2 часа. Спасибо за дельное дополнение для обладательниц именно мультиварок-скороварок😊

Ответить

Марина Белозерцева 13 Января 2015

Подскажите пожалуйста мощность Вашей мультиварки

Ответить

Члок 26 Мая 2015

Шаг 10

Вынуть мясо. Дать остыть в холодильнике 3-4 часа. - замечательная фраза! Вообще в холодильнике здорово все остужать. И это его совсем не портит, да! )

Ответить

mirsladostey 26 Мая 2015

Не придирайтесь к фразе. Всем понятно, что сначала остужаем при комнатной температуре, а только потом отправляем в холодильник на 3-4 часа. Это норма.

1 Ответить

Екатерина Прадед 18 Ноября 2016

огромное спасибо, готовила на мультиварке-скороварке Moulinex CE 503132 после обжарки по 30 мин с каждой стороны, но думаю достаточно будет по 20 минут с каждой стороны, на моей помощнице. Мяско вкусное мягенькое и ароматное :+1: