Чёрносмородиновое желе

автор natalka_44

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 200 мл

Сахар 900 г

Смородина чёрная свежая 800 г

Готовим чёрносмородиновое желе

Предлагаю рецепт отличного десерта — желе из чёрной смородины. Оно получается, словно мягкий мармелад, густое и прозрачное, ароматное и очень вкусное. Готовлю его много-много лет, рецепт отработанный и многократно проверенный. <.p>

Когда дети были маленькими, ягоду из тайги муж привозил вёдрами и всю её нужно было переработать за короткий срок. Вот, приготовление такого желе и было поставлено «на поток»: ягоду лучше закладывать литровыми порциями, так удобнее и менее трудоёмко её отжимать (самый простой способ — в 2 раза сложенная марля), заливать и сразу закатывать банки. И желе получается наиболее густым, при расчёте времени на литровую банку: если взять ягоды больше, то времени для закипания порции потребуется больше, я пробовала разные варианты, остановилась на предлагаемом.

На самом деле, большие объемы ягоды таким способом переработать удобнее, если хотите получить вкусное лакомство с незабываемым вкусом! Итак, на 1 литровую банку ягоды берём 1 литровую банку сахара и 1 стакан воды.

Как приготовить "Чёрносмородиновое желе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для желе взять чёрную смородину, сахар и воду.

Шаг 2 Ссылка

Воду вылить в тазик, добавить сахар.

Шаг 3 Ссылка

Довести до кипения (вторая закладка, поэтому сахар подкрашенный).

Шаг 4 Ссылка

Высыпать подготовленную ягоду.

Шаг 5 Ссылка

Довести до кипения на среднем огне, кипятить 4-5 минут.

Шаг 6 Ссылка

Отцедить через слой марли сироп, отжать марлю. Густой остаток использовать для приготовления компота, морса. Когда делала много ягоды, то на жмыхе ставила вино, оно получалось очень ароматным — как раз поспевало к моему дню рождения!

Шаг 7 Ссылка