Отличное быстрое блюдо из мясного фарша — хорошая альтернатива для любителей котлет. Чесночные колбаски любила готовить моя свекровь, и рецепт стал популярным в нашей семье. Казалось бы, обычный котлетный фарш, чего особенного? но вот почему-то отличаются!

Фарш можно взять любой — только нужно учесть, что при обжарке сильно жирный потеряет свою сочность, поэтому лучше брать смешанный — «домашний» — 30/70 свинины/говядины. Колбаски получаются сочными, нежными, запашистыми, попробуйте, это очень вкусно!

Из указанного количества фарша получилось 10 колбасок, но это зависит от предпочитаемого размера, я набирала его около горсти. Отжатые сухарики составляли тоже приблизительно горсть.

Как приготовить "Мясные колбаски с чесноком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления колбасок взять домашний фарш, яйца, белые сухари, лук, молоко, чеснок, соль, масло для жарки, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Мелко нарезать половину луковицы, очистить чеснок, разрезать зубчики вдоль и удалить сердцевину. Замочить сухари в молоке, разбавленном водой.

Как легко почистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

К фаршу добавить лук и выдавленный чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Добавить яйца, соль и чёрный свежемолотый перец.

Шаг 5 Ссылка

Отжать сухари, добавить к фаршу.

Шаг 6 Ссылка

Все компоненты фарша смешать и хорошо его вымесить, если получается жидковато, добавить пару ложек панировочных сухарей.

Шаг 7 Ссылка

Сформовать колбаски, запанировать их в муке.

Шаг 8 Ссылка

Разогреть сковороду с маслом и обжарить колбаски.

Как жарить котлеты на сковороде

Шаг 9 Ссылка

Когда они подрумянятся, перевернуть на другую сторону и тоже обжарить.

Шаг 10 Ссылка

Порциями обжарить все колбаски (у меня по 5 штук вошло на сковороду), затем выложить всё на сковороду, добавить полстакана воды и накрыть сковороду крышкой. Убавить огонь и тушить, пока выпарится вся жидкость.

Шаг 11 Ссылка

Готовые чесночные колбаски выложить на блюдо. На сковороду, где они жарились, добавить оставшийся лук, воду, хорошо пропарить и подавать эту подливку с гарниром из макаронов, картофельного пюре или круп с горячими чесночными колбасками.

Рецепты гарниров

Поделись

Отзывы (20):

Семирамида 14 Апреля 2014

похожи на люля-кебаб😊 аппетитные !

Ответить

natalka_44 14 Апреля 2014

спасибо, намного вкуснее получились люли (моего, по крайней мере!)😉

Ответить

dina_iv 14 Апреля 2014

ух, пышненькие какие, видно сочные получаются? и загнуты так по-колбасному!

Ответить

natalka_44 14 Апреля 2014

ага, очень сочные - удивительно из этого же фарша пельмени мне не понравились, а колбаски вышли просто отменными

1 Ответить

Олеся33 14 Апреля 2014

Мммм, какие сочные получились!

Ответить

тортик 14 Апреля 2014

Вкусные колбаски! Мой милый уж точно оценил бы по полной!!!!😍 Спасибо за рецепт!

Ответить

natalka_44 14 Апреля 2014

буду рада, приготовьте ему! 😊

Ответить

Modena 14 Апреля 2014

Вкусно!!!! Домашние колбаски-вещь!

Ответить

13-Smile 14 Апреля 2014

Аппетитные колбаски и чесночка - от души, свое название оправдывают! 😊😍 Главное, чтобы ни с кем не пришлось целоваться😄

Ответить

natalka_44 14 Апреля 2014

точно, Надя, их надо вместе кушать )) хотя чеснок не острый (а убрав сердцевину меньше резкости получается) и чувствуется лишь общий аромат пряностей и жареного мяса, но запашисты - это да!

2 Ответить

luda_fish 14 Апреля 2014

ммммм! как захотелось такую колбасочку, Наташа!

2 Ответить

natalka_44 18 Января 2015

так приготовь, Люда!

1 Ответить

Ирина Константинова 14 Апреля 2014

Наташа! Я обеими руками за колбаску! Все уже, наверное, знают, как я её люблю есть и готовить! Ну, очень аппетитно!!!

2 Ответить

natalka_44 15 Апреля 2014

Это точно, Ира, твои-то колбасы это просто что-то! спасибо))

1 Ответить

jula 11 Июля 2015

какие интересные колбаски, надо попробовать

Ответить

natalka_44 12 Июля 2015

попробуй-попробуй! )))

Ответить

Ju Li 11 Января 2016

Приготовила. Получилось очень вкусно! Спасибо 💐

Ответить

natalka_44 11 Января 2016

спасибо вам за отзыв! очень приятно

Ответить

Елена Семенова 27 Января 2016

Спасибо, Наташенька, и за этот рецепт! :+1:Мамочка научила меня делать домашнюю колбаску в натуральной оболочке, но это очень кропотливо и долго, да и не всегда эти оболочки можно купить, а Ваши колбаски просто чудо, да еще и подливку можно сделать! Супер!🌟

1 Ответить

natalka_44 28 Января 2016

Какой у меня поклонник замечательный появился! спасибо большое, что-то я сама не делала давненько таких колбасок - напомнили, надо повторить, они и правда вкуснючие!

Ответить

Войдите или напишите как гость