Чёрная смородина перетёртая с сахаром

автор Tanusha

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Сахар 2000 г

Смородина чёрная свежая 1000 г

Витамины круглый год

Чёрная смородина, перетёртая с сахаром — это отличное лакомство, которое называют «живым вареньем». Именно свежая смородина с сахаром сможет восстановить баланс витаминов зимой. Такая заготовка смородины сохраняет вкусовые качества и неповторимый аромат свежей ягоды.

В зимний период вы можете употребить такую заготовку в свежем виде, заварить чай, приготовить компот или кисель, начинить пироги. Хранить банки с ягодой следует в прохладном месте (не в холодильнике). Обязательно приготовьте такую смородину и вы обеспечите себя витаминами на круглый год!

Как приготовить "Чёрная смородина перетёртая с сахаром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить такое блюдо, понадобится сахар и чёрная смородина.

Шаг 2 Ссылка

Ягоды вымыть, перебрать, просушить на бумажном полотенце.

Шаг 3 Ссылка

Абсолютно сухие ягоды измельчить. Используйте пластиковые (не металлические) насадки-ножи.

Шаг 4 Ссылка

Частями в несколько заходов добавляйте сахар, все время взбивая.

Шаг 5 Ссылка

Смотрите, чтобы сахар перемешался с мякотью ягод.

Шаг 6 Ссылка

Готовую массу выложить в стеклянную или эмалированную посуду. Пусть немного постоит. Тем временем приготовить стеклянные банки — стерилизовать (пропарить) и прокипятить крышки.

Шаг 7 Ссылка

В стерильные, сухие, тёплые банки выложить сахарную ягоду. Укупорить крышками. Хранить в темном прохладном месте 5-6 месяцев.

Как стерилизовать банки в духовом шкафу

Поделись

Отзывы (7):

natalka_44 08 Июля 2013

Рецепт замечательный. Смесь насыщена пузырьками воздуха - это особенность приготовления с использованием блендера или миксера. Поэтому она имеет такой розовый цвет, в отличие от "бабушкиной", которую готовили с помощью обычной мясорубки, темно-вишневого цвета, она и на вкус другая. Я так малину делаю, долго выдерживая в емкости и перемешивая, чтобы воздух вышел, а то она в процессе хранения расслаивается на сироп и гущу, и, по-моему, хранится не так долго

Ответить

Deva 08 Июля 2013

Вот так смородина, настоящий мусс😊

Ответить

Sleepy 08 Июля 2013

Какая красивая фотография... 😍

Ответить

Tanusha 08 Июля 2013

Спасибо за комментарии. Много лет так готовлю смородину. Зимой очень выручает при простуде. 😋

Ответить

Tanusha 08 Июля 2013

А вот на вкус, Наталья права, смородина напоминает мусс по воздушности. Как-то приготовила очень много, стояла два года, т.е. хватило на два сезона. Но однажды расслоилась, я тогда не поняла почему (скорее всего поспешила разложить по банкам). Жидкость использовала в напитки. Конечно, и массу всю поели.

Ответить