Цветная капуста в тефтелях из индейки

Для приготовления тефтелей с цветной капустой нужно взять такие продукты: фарш из индейки, цветную капусту, лук репчатый, чеснок, белый батон, муку, помидоры в собственном соку или томатный морс, сметану, соль и перец чёрный молотый.

Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде. Затем воду сливаем, капусту охлаждаем.

Готовим фарш для тефтелей. Лук репчатый и чеснок чистим и моем. Белый батон замачиваем в холодной воде, затем, когда он впитает влагу, отжимаем его. Можно все эти ингредиенты измельчить блендером, как поступила я. А можно перемолоть через мясорубку.

Полученный фарш солим и перчим по вкусу.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты фарша с солью и перцем.

Формируем тефтели. Из фарша делаем лепёшку. В середину её кладём цветную капусту.

Скатываем шарик из фарша с капустой.

Тефтели получаются достаточно крупными.

Готовим соус, в котором будем варить тефтели. В сковороду кладём сметану с мукой.

К муке добавляем измельчённые помидоры в собственном соку или готовый томатный морс.

Перемешиваем тщательно, чтоб не было комочков муки.

Добавляем 350 мл воды. Солим соус по вкусу.

В соус выкладываем тефтели с цветной капустой. Накрываем сковороду крышкой.

Готовим тефтели 30-35 минут на среднем огне. Если помидоры кислые, я всегда кладу в соус сахар.

Цветная капуста в тефтелях из индейки готова.