Очень интересно было попробовать приготовить домашние шпроты в мультиварке. Следует отметить, что в нашем контексте, шпроты — это способ приготовления, а не сама рыба.

Готовить мы будем из мойвы (так как под названием шпроты, кроме самих шпрот, продаётся и разная мелкая рыбка). Интересовал вопрос — насколько будет похож вкус. Нет, вкус совсем другой, нет копчёного аромата. А вот по внешнему виду, очень даже похоже. Шпроты вышли достаточно ароматными за счёт добавления пряностей, косточки стали совсем мягкими — повлияло на это тушение на протяжении 2 часов.

Рыба вышла достаточно вкусной.

Как приготовить "Шпроты из мойвы в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шпрот нам понадобится мойва, чай чёрный, соль, соевый соус, лавровый лист, перец чёрный и душистый, гвоздика, вода.

Шаг 2 Ссылка

Чёрный листовой чай залить кипятком, дать настояться. Процедить.

Шаг 3 Ссылка

Мойву разморозить, удалить голову и внутренности, помыть.

Шаг 4 Ссылка

Соединить заварку, подсолнечное масло, соевый соус и соль.

Шаг 5 Ссылка

Добавить лавровый лист, перец душистый и горошком.

Шаг 6 Ссылка

Сложить рыбу плотно в чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris).

Шаг 7 Ссылка

Залить чайной смесью. Готовить в режиме «Тушение» 2 часа.

Шаг 8 Ссылка

После варки дать остыть рыбе в жидкости. Только потом аккуратно вынуть

Шаг 9 Ссылка

Домашние шпроты готовы.

Поделись

Отзывы (22):

13-Smile 15 Августа 2013

Я когда-то давным давно делала шпроты из кильки в сковороде. Рецепт потерялся, так что не могу сравнить, за исключением того, что чай я тоже использовала. Мне кажется, тогда вкус был очень похожим на магазинные шпроты 😊 Надо будет как-нибудь попробовать, тем более что с мультиваркой это все просто.

1 Ответить

mirsladostey 17 Августа 2013

Спасибо 😊 Мультиварка - настоящая выручалка

Ответить

tanchy 16 Августа 2013

У меня бабушка тоже чай использовала, вкусные шпроты получаются!

Ответить

mirsladostey 17 Августа 2013

Да, главное - подобрать специи по своему вкусу 😊

Ответить

Sea Star 16 Августа 2013

Вот это очень интересно! Беру в КК , Вам спасибо! Представляю как вкусно!

Ответить

mirsladostey 17 Августа 2013

Очень вкусно 😍 Спасибо 😊

Ответить

mirsladostey 17 Августа 2013

Очень вкусно.Спасибо 😊

Ответить

natalka_44 16 Августа 2013

я как-то делала шпроты из мелкой речной рыбешки в глубокой сковороде, точно помню, что никаких красящих веществ не использовала, подкрасились за счет поджарившегося лука, который клался на дно, и когда вся жидкость выпаривалась, лук поджарился до темноты, почти подгорел, нижний его слой потом выбросили - зато получился даже запах копчености 😄

Ответить

mirsladostey 17 Августа 2013

Какой интересный способ - и действительно таким образом даже запах копченый должен выйти 😍

Ответить

jula 16 Августа 2013

классная фотка!

Ответить

mirsladostey 17 Августа 2013

Спасибо 😍

Ответить

sumasojti 18 Августа 2013

очень интересный рецепт, а хранить такие шпроты можно?

Ответить

mirsladostey 18 Августа 2013

Даже не знаю.Мы сразу съели 😊

Ответить

Alerana 27 Сентября 2013

Приготовила шпроты по этому рецепту. Сейчас пойду отведаю, а уже завтра сфотографирую, что получилось, и поделюсь впечатлением о вкусе. Пока могу сказать что. В этом рецепте есть один несомненный пюс: мойва совсем-совсем не пахнет при приготовлении тем навязчивым и едким запахом, как если бы её жарить на сковородке. Это приятно и даже очень 😊.

Ответить

mirsladostey 27 Сентября 2013

С нетерпением буду ждать впечатлений 😊

Ответить

Alerana 28 Сентября 2013

Впечатления - позитивные! 😛 Рыбка оказалась очень недурственной. Вкуса копчёности у неё конечно нет, но это даже лучше, ибо под белое столовое вино она подходит превосходно. mirsladostey, вот фото моего пиршества, спасибо Вам за гастрономическое вдохновение, Вы, по ходу, просто волшебник :))

Ответить

ladyirena 19 Декабря 2013

Приготовила по Вашему рецепту - все получилось! Правда, на следующий день, рыбка оказалась еще вкуснее. Хотя я немного переборщила чая (с горкой ложки насыпала), и привкус слегка чувствовался...

Ответить

mirsladostey 08 Февраля 2014

Большое спасибо за комментарий. Так приятно, что рецепт понравился. Думаю, на следующий день рыба настоялась хорошо и от того стала еще вкуснее😍

Ответить

Александра Дубова 05 Июля 2014

Выглядит просто потрясающе. Очень соблазнительный рецепт, но в приготовлении шпрот дома меня всегда останавливал страх, что мойва слишком растушится и просто расползется на мелкие кусочки. Стоит ли этого бояться или все-таки нет?

Ответить

Родион 24 Августа 2014

Для придания копчёного вкуса перед тушением положить на дно немного какой-нибудь копчёной рыбы. Можно голову, хвост.

Ответить

mirsladostey 27 Августа 2014

Очень классная идея! Спасибо за совет!

Ответить