Домашний греческий йогурт

Обожаю греческий йогурт!!!! Когда есть козье молоко , то из него делаю!😊 

Тань, по-моему это не греческий йогурт, а сыр Филадельфия в домашних условиях. 😋
Греческий йогурт не плотный, он такой же консистенсии как нормальный, он имеет 10% жирности. У меня такой же рецепт на Филадельфию, которую я взяла себе из заказов. 

Летом была в Украине и купила там закваску. Привезла ее домой. Недавно делала йогурт. Точно так же, Танюш. Очень хочу обзавестись йогуртницей, но катастрофически не хватает места. Поэтому делала йогурт в термосе (поленилась укутывать кастрюлю) и побоялась, что быстро остынет. Первый раз получился отлично, а второй, видимо, порог моей чувствительности к горячему снизился, и я бухнула закваску в довольно горячее молоко и... убила закваску... Остался еще один пакетик. Берегу как зеницу око😄

Только вот я не сцеживала, о чем потом пожалела. Можно ж было хлеб испечь😊

Девочки , а где закваску берете? Я тоже хочу!!!!!!!!!!😍

Закваску видела в продаже на Украине, но только сырную. А если просто вкусный кефир откинуть на марлю, то будет тоже густой и вкусный йогурт, но получится дороже и меньше. В Ташкенте этот продукт называют сузьма, а в Таджикистане -чакка, достаточно откинуть на марлю кислое молоко. В этом регионе едят сузьму с зеленой редькой, зеленью, просто на лепешку...вкусно очень, с кислинкой.

Йогурт, Танюш, отличный, но антураж на фото - просто обалденный! 

Присоединяюсь к Наде! Фото просто неотразимо!

Отличные и йогурт, и фото !

Сыр Филадельфию делаю так. Беру самые низко процентные сливки ,нагреваю и добавляют сок одного Или двух лимонов как загустеет процеживаю только не на марле а на новом капроновом насочке .

я в пастиле нашла приготовления  сыра филадельфия ( захотела сделать  суши сама, а продаже этого сыра у нас нет),  взяла 0,5 йогурта натурального, чем жирнее тем больше выход,  400 гр. сметаны 20% жирности и суть соли перемешать  в несколько слоев марлю  завязать и под гнет на двое суток в холодильник.😛

Огромное, преогромное спасибо за рецепт! Очень люблю греческий йогурт, но у нас к сожалению его не продают. СПАСИБО!😍

Никогда не пробовала греческий йогурт, но судя по ингредиентам и способу приготовлению это точь в точь сюзьма. У нас в стране ее часто готовят, но только туда добавляют много соли,что делает ее не такой полезной как греческий йогурт.

но это и вправду сюзьма у нас дома постоянно готовят и ничего ненадо добавит ни соли ни фруктов. Очень вкусная штука!

Очень хочу приготовить греческий йогурт и йогуртница у меня со специальным фильтром для него,  но меня смущает один момент - говорят,  что для него нельзя использовать кипяченое молоко. Хоть домашнее,  хоть магазинное,  я его кипячу обязательно. Может что присоветуете.🍰

      R :танюш молодец ответы давала,как повар кафе÷по сырам я люблю сыры и делаю дома с перцем и другие в молоко 36теплая+пепсин японский перемешала и пусть стоит как видно сворачив.на дуршлаг слоями щепотки перец молот.чёрный или тмин и так далее.