Дорада с лимоном и тимьяном, запечённая в пергаменте

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская европейская

Назначение: Диетические блюда Праздничные блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Дорада (дорадо) 600 г

Лимон 0.5 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 30 мл

Мёд 1 ч. л.

Соус соевый 40 мл

Тимьян (Чабрец) сухой 1 щепотка

Дорада с лимоном и тимьяном

Ещё одно очень вкусное блюдо из заморской рыбки — дорады. Дорада, как пишет Вики, — «морской карась, рыба рода спаров (лат. Sparus). Романское название рыбы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами (исп. dorado — золотой, золочёный)».

Эта рыбка достаточно жирна и вкусна сама по себе, так что особо выдумывать ничего не стоит — она будет вкусной, если её запечь лишь присолив, а уж, если добавляем пряности, главное — не переборщить. Именно поэтому я беру ароматный тимьян для для медово-лимонного маринада. Получилось так, что просто пальчики облизали в тот же миг!

Как приготовить "Дорада с лимоном и тимьяном, запечённая в пергаменте" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для запекания взять рыбу, соевый соус, мёд, масло, лимонный сок, лимон, тимьян.

Шаг 2 Ссылка

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и осушить. Сделать поперечные надрезы по спинке.

Шаг 3 Ссылка

Приготовить маринад: смешать соевый соус, лимонный сок, мёд и масло.

Шаг 4 Ссылка

Хорошо перемешать и добавить тимьян.

Шаг 5 Ссылка

Полить рыбу маринадом, дать помариноваться минут 10-15, периодически поливая и переворачивая рыбку.

Шаг 6 Ссылка

Промаслить пергамент и уложить рыбу в центр, в брюшко уложить дольки лимона и веточки тимьяна.

Шаг 7 Ссылка

Бумагу укупорить и поставить в нагретую до 200°С духовку.

Шаг 8 Ссылка

Запекать минут 15-20, пергамент раскрыть и слегка запечь поверхность. Рыбу переложить на подогретое блюдо, получившийся соус слить. Сразу подавать с лимоном и соусом, очень сочно, ароматно и вкусно!