Джем из калины на зиму

автор mirsladostey

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 50 мл

Калина 1000 г

Сахар 1 кг

Джем из калины

Приготовление заготовок из калины на зиму — это часто для многих не хобби или прихоть, а жизненная необходимость. Калина снижает давление, она — отличное антиинфекционное средство. А кроме всего прочего, джем из калины очень красивый и ароматный. Его смело можно использовать как украшение для праздничного торта или пирожных.

Как приготовить "Джем из калины на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления джема из калины нам понадобится свежая калина и сахар. По желанию можно добавить немного воды, но это совсем необязательно.

Шаг 2 Ссылка

Спелую калину тщательно вымить прямо на кистях, чтобы избежать потери сока. Потом оборвать ягоды, удалить веточки и испорченные ягоды.

Шаг 3 Ссылка

Пропустить калину через соковыжималку. У меня получилось приблизительно 650 г чистого калинового сока.

Шаг 4 Ссылка

Соединить калиновый сок и сахар.

Шаг 5 Ссылка

На маленьком огне размешивать до полного растворения сахара.

Шаг 6 Ссылка

Довести до кипения и готовить приблизительно 35-40 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Масса станет гуще.

Шаг 7 Ссылка

Джем готов. Для зимнего хранения ещё горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать одеялом на 1 сутки.

Поделись

Отзывы (24):

тамрико 05 Ноября 2014

Лёша, делаю такой джем давно, только чтобы улучшить привкус калины, добавляю на 1 кг калины ,один апельсин. Пробиваю ручным блендером вместе с одним апельсином, с кожурой.

1 Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Класс! С апельсином я не догадался - должно выйти еще ароматней и вкуснее 😍

Ответить

tanchy 05 Ноября 2014

В КК😊

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

😊

Ответить

тортик 05 Ноября 2014

Очень аппетитный джем! А еще и полезный!

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Согласен полностью!

Ответить

Genevra 05 Ноября 2014

прекрасная и необходимая штука)

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Точно! Баночку такого джема необходимо иметь в закромах, входя в зиму 😊

Ответить

13-Smile 05 Ноября 2014

Хороша ягодка, как мне ее горчинка нравится в джемах и сыром варенье!😍

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Спасибо! В джеме горчинка была незаметна совсем. Может потому, что варенье проваривалось, может потому что калина была собрана после заморозков. Вот в джеме из терна терпкость была достаточно большой, а тут горчинка почти незаметна 😊

Ответить

aurika.v 05 Ноября 2014

Вкусно и красиво!!!!!

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Спасибо!

Ответить

elena_hramowa 05 Ноября 2014

классно!😍 и вкусно 😛

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

спасибо!

Ответить

irinka16 05 Ноября 2014

Не знаю как на вкус, но на вид как всегда- великолепно!

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Спасибо! Тем, кому нравится калиновый аромат, должно понравиться!

Ответить

Lariv 05 Ноября 2014

От простуды в самый раз! Отличный рецепт!

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Спасибо!

Ответить

Elena F. 05 Ноября 2014

даа....представляю как вкусно...

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Вкусно! Но для любителей калины 😄

Ответить

Elena F. 05 Ноября 2014

да я тооже так подумала...наверно у нее специфический вкус

Ответить

Olga C. 05 Ноября 2014

Очередное что-то, что я не знаю :)))))))) Смотрится мега аппетитно! 😍

Ответить

Nadya72 22 Сентября 2015

Приготовила по Вашему рецепту джем, получилось вкусно, только для меня осталось загадкой как он у Вас остался таким же ярким после варки, или это съемка полуготового джема, у меня он начал темнеть после 20 минут медленного кипения, при этом оставался жидким, в итоге варила 35 минут.

1 Ответить

mirsladostey 22 Сентября 2015

Красивый джем получился :+1: У меня джем варился 35-40 минут. После приготовления он не стал очень густым. Фото было сделано после варки и полного охлаждения.

Ответить

Войдите или напишите как гость