Фалафель по-арабски

автор MarinaVladi

Время подготовки: 1 день

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: арабская

Назначение: Блюда для худеющих Вегетарианство

Ингредиенты

Для фарша

Бобы конские 250 г

Кинза свежая 4 веточка

Лук репчатый 1 шт.

Лук-порей 40 г

Нут (турецкий горох) 150 г

Соль 7 г

Укроп свежий 6 веточка

Чеснок 2 зубчик

Для обжарки

Кориандр молотый 2 ст. л.

Кунжут 40 г

Масло подсолнечное рафинированное 8 ст. л.

Видео к рецепту «Фалафель по-арабски»

Готовим фалафель по арабски

Здравствуйте! Сегодня представляю вашему вниманию бобовые биточки. На арабском же называется «Фалафель». Эта еда очень популярна в арабских странах. Практически в любых арабских фастфудах, где готовят сэндвичи, добавляется фалафель. Вы знаете, когда я впервые попробовала эти биточки, я задалась вопросом из каких продуктов это готовят? Для меня они были необычными на вкус. Я покупала фалафель в разных местах и практически везде они были разными и на вкус, и на цвет. Где-то были вкуснее, где-то менее вкуснее, где-то твёрже, где-то помягче. Везде они готовились по-разному.

Найдя рецепт, я решила приготовить их сама. Результат превзошел все мои ожидания. Это было намного вкуснее, чем то, что я пробовала до этого. Честно! Я решила больше не покупать, а готовить самой. Моя дочка и муж очень любят, когда я их готовлю. Дочка ест их без хлеба, муж же предпочитает с хлебом и с овощами. Мне нравится без хлеба. Кому как. Попробуйте приготовить и я уверена, вам понравится.

Как приготовить "Фалафель по-арабски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вот такие ингредиенты нам необходимы: бобы конские очищенные, нут, репчатый лук (можно положить зелёный вместо репчатого), кявар (лук порей), кинза, укроп, чеснок, кунжутные семечки, молотый кориандр, соль и масло подсолнечное для обжарки.

Шаг 2 Ссылка

Самое главное, что вы должны изначально сделать, — это замочить на 1 сутки бобы конские и нут, предварительно их промыв. Это нужно для того, чтобы бобы и горох впитали в себя как можно больше воды. Они становятся очень мягкими и быстро готовятся. Свежие бобы можно просто отварить.

Варёные бобы

Шаг 3 Ссылка