Время приготовления: 2
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн)
Назначение: Для детей Праздничные блюда
Мастичные торты приобретают всё большую популярность по той причине, что предоставляют возможность приготовить торт адресно, украсив предметами или персонажами, значимыми для человека, которому торт предназначается в подарок.
Особенно интересно украшать торты для детей, ведь они так искренне радуются, когда видят на торте любимых сказочных или мультипликационных героев, игрушки и предметы детских увлечений.
Из разных типов мастики для лепки фигурок я лучшим посчитала марципан. Марципан готовится на основе мелко размолотого миндаля с сахарным сиропом. Сейчас его можно купить готовым в магазине как окрашенный, так и натуральный.
Я расскажу, как окрасить марципан и как слепить фигурки пони из мультсериала «Дружба — это чудо».
Шаг 1 Ссылка
Для лепки фигурок нам понадобится натуральный марципан, натуральные пищевые красители, сахарные карандаши, сахарная пудра. Если нет специальных стеков и приспособлений для лепки, берем подручные средства: пластмассовый нож, зубочистки, палочка или кисточка с закругленным концом.
Шаг 2 Ссылка
Порошковые натуральные пищевые красители, представляющие собой красящие экстракты растений (куркумин, аннато, хлорофилл и др.), в небольшом количестве насыпаем в чашечку и разводим водой. Опускаем кончик зубочистки в краситель и прокалываем кусочек марципана по всей поверхности.
Шаг 3 Ссылка
Разминаем марципан с краской, как пластилин, до тех пор, пока он равномерно не окрасится. Интенсивность окрашивания можно регулировать количеством красителя. Я предпочитаю использовать минимальное количество.
Шаг 4 Ссылка
Окрашиваем весь марципан в разные цвета и заворачиваем кусочки в упаковочную плёнку. Если во время лепки марципан начнет липнуть к рукам или доске, нужно подмешать чуть-чуть сахарной пудры или подержать марципан в холодильнике.
Шаг 5 Ссылка
Возьмём марципан необходимого цвета, например, сиреневый для лепки Твайлайт Спаркл — Сумеречной искорки. Раскатываем цилиндр около 3 см в длину.
Шаг 6 Ссылка
Третью часть раскатанной заготовки для туловища поднимаем вверх и выводим на конус для шеи.
Шаг 7 Ссылка
Катаем шарик и немного вытягиваем с одной стороны, чтобы сделать мордочку.
Шаг 8 Ссылка
Два мелких кусочка размером с горошину расплющиваем и придаем каплевидную форму. Прикрепляем к голове, формируя удлиненные ушки.
Шаг 9 Ссылка
Соединяем голову и туловище. С помощью закругленной палочки выделяем часть мордочки, в которой кончиком зубочистки продавливаем рот и ноздри.
Шаг 10 Ссылка
Раскатываем 4 конуса, широкий конец приплющиваем — это будут копыта, а узкий срезаем под углом, чтобы можно было прикрепить к туловищу.
Шаг 11 Ссылка
Крепим ноги к туловищу, сгибаем так, чтобы придать пони движение или стоячую позу. Раскатываем тоненькие жгутики двух цветов, скрепляем их для изготовления гривы и хвоста.
Шаг 12 Ссылка
Завершаем лепку пони, закрепив в красивом изгибе хвост и гриву. Глаза я рисовала белым сахарным карандашом и растопленным шоколадом.
Шаг 13 Ссылка
Принцип понятен — так же лепим и других пони, после чего ими можно украсить торт к восторгу маленьких именинников. Если фигурки слеплены заранее, храним их в контейнере в холодильнике до времени использования.
Отзывы (7):
Последние обсуждения: