Время подготовки: 15
Время приготовления: 30
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Филе морской рыбы (морского языка, тилапии, камбалы и другой белой рыбы) с виноградом и шампиньонами — очень интересное и вкусное сочетание. Удобнее и проще использовать сорта винограда без косточек, но можно и виноград с косточками, если его разрезать и косточки убрать.
В качестве гарнира будет хорош рис, особенно микс из разных сортов, например, дикого и золотистого, а также очень вкусен картофель, отварной или жареный.
Я предлагаю гарнир из картофеля ещё и по той причине, что в соответствии с принципами раздельного питания картофель с рыбой дают нейтральное сочетание продуктов. Некоторым это важно! Мне нравится покупать специальные специи «для рыбы», но иногда можно подобрать и индивидуальный состав приправ по своему вкусу — из молотых перцев белого и розового, пажитника, лимонной цедры, ароматных трав и т.д.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления этого оригинального блюда используйте филе белой морской рыбы, например, тилапии, ещё понадобится светлый виноград и свежие шампиньоны.
Шаг 2 Ссылка
Посыпьте филе рыбы специями и дайте около 15 минут помариноваться.
Шаг 3 Ссылка
Шампиньоны очистите от земли и нарежьте на тонкие дольки. Виноград вымойте и обсушите, если он с косточками, то разрежьте ягоды на половинки и косточки удалите.
Шаг 4 Ссылка
Растопите сливочное масло и на среднем огне потомите филе рыбы в течение 5 минут. В процессе приготовления, филе посолите и переверните, чтобы прожарилось с двух сторон. По желанию, часть сливочного масла можно заменить сливками. И то, и другое подходит в качестве основы для будущего соуса.
Шаг 5 Ссылка
Укройте филе рыбы слоем шампиньонов.
Шаг 6 Ссылка
Затем добавьте виноград.
Шаг 7 Ссылка
После тушения в течении 5 минут под крышкой блюдо, практически, готово.
Шаг 8 Ссылка
Для гарнира картофель очистите и нарежьте крупными кусками, запеките или пожарьте на среднем огне на растительном масле. За 5 минут до готовности можно добавить целые мелкие или кусочками крупные шампиньоны. Жарить или запекать не перемешивая. Посолите по вкусу.
Шаг 9 Ссылка
Можно подать гарнир и основное блюдо по-отдельности или вместе. Основное блюдо — рыбу с виноградом и шампиньонами при подаче полейте образовавшимся на сковороде соусом.
Отзывы (0):
Оставить отзыв
Вы будете первым, кто оставит отзыв.
Последние обсуждения: