Французский батон с семечками

автор tanchy

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: французская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Вода 320 мл

Дрожжи сухие 1 ч. л.

Кунжут белый 1 ст. л.

Кунжут чёрный 1 ст. л.

Мука пшеничная 550 г

Сахар 2 ч. л.

Семечки подсолнуха чищенные 3 ст. л.

Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.

Домашний батон

Обычно, по этому рецепту я пеку 3-4 небольших багета с семечками. Очень вкусно на завтрак к чашечке чаю или кофе. Они имеют плотную хрустящую корочку и нежный пористый мякиш. В этот раз я немного соригинальничала и выплела два больших батона косой. Получилось не только вкусно, но и красиво. Вы же можете формовать батоны на свое усмотрение. Главное, что вы получите вкусный домашний хлеб с изумительным ароматом кунжута и семечек подсолнуха. В этом вся прелесть!

Как приготовить "Французский батон с семечками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления батона с семечками возьмём муку, воду, дрожжи, сахар, соль, семена кунжута белого и чёрного, очищенные семечки подсолнуха.

Шаг 2 Ссылка

В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут.

Шаг 3 Ссылка

К муке добавляем соль и растворённые дрожжи.

Шаг 4 Ссылка

Замешиваем мягкое эластичное тесто. По необходимости добавляем ещё муки в процессе замешивания.

Шаг 5 Ссылка

Тесто накрываем и оставляем на час в тёплом месте.

Шаг 6 Ссылка

Подошедшее тесто обминаем.

Шаг 7 Ссылка

Делим на 2 части.

Шаг 8 Ссылка

Каждую часть делим ещё на 5 частей.

Шаг 9 Ссылка

Их раскатываем в жгуты.

Шаг 10 Ссылка

Жгуты разделяем на 2 части.

Шаг 11 Ссылка

Начинаем выплетать «колосок». Каждый крайний жгут переносим на противоположную сторону.

Шаг 12 Ссылка

Получается узор как у девичьей косы. Края теста слепливаем.

Шаг 13 Ссылка

Выкладываем на противень, накрываем тканью и оставляем на 20 минут.

Шаг 14 Ссылка

Затем, тесто обмазываем водой и посыпаем смесью из кунжута и семечек.

Шаг 15 Ссылка

Выпекаем батон при температуре 200°C минут 20. Он не должен зарумяниться, лишь слегка пожелтеет на выступах. У готового батона, при постукивании, будет пустой звук.

Шаг 16 Ссылка