Глазурь из шоколада

автор mirsladostey

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: еврейская

Назначение: Быстро и просто

Ингредиенты

Вода 0.5 л

Молоко 5 ст. л.

Шоколад чёрный 100 г

Как готовится глазурь из шоколада

Предлагаю вашему вниманию глазурь из шоколада. Мы чаще всего готовим глазурь из какао, сливочного масла и какого-то молочного продукта для глазирования тортов, рулетов, кексов и мелкого печенья.

Но есть ещё один очень лёгкий способ получения идеальной и очень вкусной шоколадной глазури — приготовить её из высококачественного чёрного шоколада. Глазурь из шоколада готовится быстро и без проблем, и получается всегда. Главное, — контролировать процесс растапливания шоколада и следить за температурой воды, так как из перегретого шоколада глазурь получается некрасивой.

Глазурь из шоколада идеальна для оформления эклеров, печенья, тортов. Она густая и быстро застывает, не растекается. Поэтому работать с такой глазурью из шоколада следует быстро.

Как приготовить "Глазурь из шоколада" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится чёрный шоколад с высоким процентом содержания какао-масла, молоко.

Шаг 2 Ссылка

Шоколад (100 г) мелко порубить.

Шаг 3 Ссылка

Поместить шоколад и молоко (5 ст. л.) в небольшую мисочку.

Шаг 4 Ссылка

Поместить мисочку с шоколадом в кастрюлю с водой (0,5 л), нагретой до 45°С. Вода должна доходить приблизительно до середины мисочки. Помешивать массу кулинарной лопаткой, пока шоколад не растает на 2/3. После этого вынуть мисочку из воды и продолжать помешивать. Шоколад очень быстро растопится весь.

Шаг 5 Ссылка

Шоколадная глазурь из шоколада готова.

Поделись

Отзывы (4):

Екатерина678 04 Июня 2016

Использовала вместо черного шоколада- белый. Такая вкуснятина получилась, пальчики оближешь!!!!😍 Теперь только этим рецептом и пользуюсь!

1 Ответить

mirsladostey 04 Июня 2016

На здоровье! Приятно, что рецепт пригодился ❤

Ответить

alenaaa 23 Апреля 2022

Сделала глазурь. Шоколад был 99,9 и очень горький, я таки добавила ложку сахара и еще пару ложок жидких сливок...получилось очень вкусно и быстро. Обмазала пасочки. Благодарю!

Ответить