Предлагаю приготовить сегодня обед из мясного блюда. Готовить будем шарики из говяжьего фарша с говяжьей колбасой для жаренья, которые запекаются на листьях монгольда и моркови в сметановом соусе. А сверху выкладываем кусочки сыра Бри. Запекается наше блюдо в духовке. Всем хорошего кулинарного настроения!

Как приготовить "Говяжьи шарики на мангольде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: фарш молодой говядины, морковь, лук, колбасу, чеснок, крем-фреш или некислую жирную сметану, листья мангольда (у меня размороженные), хлеб, сыр Бри, орегано и розмарин (если свежий, то брать надо в 2 раза больше).

Шаг 2 Ссылка

Смешиваем фарш с нарезанной на квадратики колбасой.

Шаг 3 Ссылка

Добавим соль и хлеб, измельчённые на малые кусочки.

Шаг 4 Ссылка

Нарезаем на кусочки лук и добовляем вместе с чесноком.

Шаг 5 Ссылка

Орегано измельчаем.

Шаг 6 Ссылка

Добавим в фарш орегано и розмарин, если свежий, то его надо тоже нарезать мелко.

Шаг 7 Ссылка

Теперь руками перемешаем фарш.

Шаг 8 Ссылка

На дно формы выкладываем листья мангольда.

Шаг 9 Ссылка

Сверху на мангольд кладём тёртую морковь.

Шаг 10 Ссылка

Из фарша лепим шарики и распределяем их сверху на мангольд с морковью.

Шаг 11 Ссылка

Разведём бульон (150 мл кипятка). Смешиваем крем-фреш или сметану с бульоном.

Шаг 12 Ссылка

Заливаем теперь шарики соусом из бульона и крем-фреша.

Шаг 13 Ссылка

Запекаем в заранее разогретой духовке при 200°С около 40 минут.

Шаг 14 Ссылка

По готовности кладём на шарики нарезанный сыр Бри. Наши говяжьи шарики на мангольде подаём горячими сразу. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (26):

Олеся33 13 Июля 2014

Ух, какое аппетитно-калорийное блюдо! Мне пару шариков, пожалуйста!😍

1 Ответить

Olga C. 13 Июля 2014

Олесик, выкатывай шарики сама, пож-та, я еду на несколько дней в Леголанд!!! 😋

Ответить

Олеся33 13 Июля 2014

Ммммм, ну если сама, то я, пожалуй, закачу к себе всю формочку с ними😊😄

1 Ответить

aurika.v 13 Июля 2014

Ммм очень аппетитно!!

Ответить

Olga C. 13 Июля 2014

Спасибо!!! Рада, что понравилось! :))) 😊

Ответить

13-Smile 13 Июля 2014

Олюнь, очень интересное блюдо, вроде бы все знакомое, с другой стороны, совсем новое из-за ингредиентов. А что у тебя за колбаска интересная такая, совсем белая? Я даже сначала подумала, что типа корневого сельдерея что-то 😊

Ответить

Olga C. 13 Июля 2014

Надюнь! Эт мне Катя мои колбаски и мои продукты на русский манер преподнесла.. :))) Она, конечно совсем не варёная, она сырая!!! Но эту колбаску я уже во многих рецептах показывала, каждый раз Катя по разному модерирует. В общем, колбаска из говядины только для жаренья или барбекю, вроде так... 😃

1 Ответить

13-Smile 13 Июля 2014

А-а, понятно, у нас тоже сырые колбаски продают, только у тебя они плотненькие, нарезаются такими ровными ломтиками, а у нас сырые не нарежешь, только уже обжаренные.

1 Ответить

Elena F. 13 Июля 2014

так это не колбаска..это же сосиски да Оль? ты с упаковки взяла ее?. ну в России таких нет конечно.. 😐

Ответить

andgi 13 Июля 2014

Аппетитные шарики!😍 А я про мангольд только слышала, но чтоб у нас его продавали никогда не видела 😉

Ответить

Olga C. 13 Июля 2014

Анжелик, ну слышала опять таки от меня??? Помнишь рецепт на конкурс деревенской кухни, там у меня Капунс был на улице... :)))) 😋

1 Ответить

andgi 13 Июля 2014

Да, да Ольчик, я помню! Только я про мангольд ещё раньше слышала, моя виртуальная подруга из России готовила салат и добавляла туда мангольд, потом ещё добавляла его в картофельные драники, я тогда только пооблизывалась,но у нас его так и не встретила 😊

Ответить

Olga C. 13 Июля 2014

Анжелик, ну не страшно, мангольд-это как огромный шпинат с маленькой кислинкой, но не как щавель... .))) 😋

Ответить

13-Smile 13 Июля 2014

И ничего подобного, мангольд - это листовая свекла 😉 Анжел, можно использовать листья обычной свеклы, но только молоденькие, когда свекла еще маленькая.

1 Ответить

andgi 13 Июля 2014

Ага,поняла Надюш!А то со шпинатом у нас тоже проблема 😊

Ответить

Elena F. 13 Июля 2014

да недавно по телевизору сказали что ето свекла..листья..я тоже не знала..

Ответить

Sve4ka 13 Июля 2014

Шарики меня покорили! Сейчас ч голоду помру😄

Ответить

Olga C. 13 Июля 2014

Светик, на ночь глядя никаких шариков, торты только прописаны!!! :))))))))) 😃

Ответить

Raffaellka 13 Июля 2014

Ну вот всё хорошо и вкусненько,😊 но колбассааа😛 зачем она тебе здалась?😐😃

Ответить

Olga C. 13 Июля 2014

Конфетка!!! Это специальная колбаса! Не такая, как ты думаешь... Швейцария же специалист по мясному, забыла... У нас шашлык оказывается тоже мы делаем из разных колбас, выложу как-то фотку... 😃

1 Ответить

Raffaellka 13 Июля 2014

Ну объясни, мне, нафига она здесь, что дает?😳

Ответить

Olga C. 13 Июля 2014

Ну ты чтооооооооо!!! Это наша швейцарская кухня!!! У нас колбаски где надо и недо суют!!! :))))))))))))))))))) 😃

1 Ответить

Deva 13 Июля 2014

Оль, какое необычное блюдо! Столько внутри всего!😊Спасибо, что знакомишь нас с неизведанной кухней!😄

Ответить

тортик 13 Июля 2014

Ольчик, интересное блюдо! Мангольд у нас в продаже не встречала, но знаю, что это разновидность свеклы, причем листовой, с сочной зеленью. Вкусно получилось у тебя, сытно!

Ответить