Гратен из цикория и ветчины

автор Olga C.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: швейцарская европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Бульон говяжий концентрированный 0.5 ч. л.

Ветчина 160 г

Орех мускатный 1 г

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Сливки 10% 100 мл

Соль морская 1 ч. л.

Сыр альпийский 80 г

Цикорий 500 г

Готовим гратен из цикория и ветчины

Предлагаю вам на ужин лёгкое блюдо не только в приготовлении, но и в калораже. 1 порция имеет около 220-240 ккал, в зависимости от сыра и сливок. Готовить будем салат цикорий с ветчиной и альпийским сыром.

Как приготовить "Гратен из цикория и ветчины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: цикорий, ветчину, сыр, сливки, бульон концентрированный и приправы.

Шаг 2 Ссылка

Цикорий разрезаем на половины или четвертинки, в зависимости от размера головок.

Шаг 3 Ссылка

В кипящую солёную воду кладём цикорий и отварим почти до готовности, около 5-10 минут. Вынимаем и хорошо трусим от воды. Кладём в форму для гратена.

Шаг 4 Ссылка

На цикорий выкладываем нарезанную ветчину.

Шаг 5 Ссылка

Подогреем сливки и разведём в них бульон. Заливаем этими сливками цикорий с ветчиной. Приправим перцем и мускатным орехом по вкусу.

Шаг 6 Ссылка

На ветчину кладём нарезанный сыр, можно его натереть на тёрке.

Шаг 7 Ссылка

Запекаем в заранее разогретой до 250°С духовке около 10 минут. По желанию, последние 2-3 минуты, можно запечь под грилем. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (17):

andgi 01 Марта 2015

Ольчик, безумно рада твоему рецепту! Очень вкусно и сытно! :+1:

1 Ответить

Olga C. 04 Марта 2015

Спасибо, Анжелик! ❤А почему ты так рада, я никуда не ухожу :)))))))))

Ответить

magnago 01 Марта 2015

О, привет, коллега (по любви к жареному цикорию)! 😄http://webspoon.ru/receipt/radikko-zharenyjj-po-venecianski Насчет сыра - хорошая идейка.

Ответить

Olga C. 04 Марта 2015

Вкусы сходятся :)))))))) Но дети забраковали :))))))) 😊

Ответить

Iv Olendr 01 Марта 2015

+1, Оля

Не забыть купить семена цикорного салата.❤ Я бы потёрла сыр прямо в соус.

Ответить

Olga C. 04 Марта 2015

Можно и в соус :))))) Можно слоями сыр, можно как хочешь :)))))) 😄

Ответить

kivi 01 Марта 2015

Это очень и очень вкусно, подтверждаю! :+1: Я тоже готовлю подобное блюдо: только кочанчики цикория бланширую целиком, предварительно вырезав кочерышку у основания, чтобы не горчила потом. Затем оборачиваю каждую цикорину тонко нарезанным беконом, заливаю соусом-бешамель, посыпаю сыром и в духовку! 😋

Ответить

Olga C. 04 Марта 2015

Ммммммммм, ну и лакомка у тебя выходит, мммммм :))))) В маленьких головках не обязательно выковыривать кочерыжку, она такая маленькая, что её и нет :)))))))) 😄

Ответить