Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из любого мясного фарша с добавлением варёной гречки. Особенно вкусными они получаются из свиного фарша. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в томатном соусе, тогда они будут мягче и сочнее.

Готовое блюдо подаётся в горячем виде, сверху поливают томатным соусом. Дополнить блюдо можно гарниром, отлично подойдёт картофель, запечённые овощи или макароны.

Как приготовить "Гречаники в томатном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления необходим фарш свиной, гречка отварная, лук репчатый, лук зелёный, укроп, чеснок, яйцо куриное, майонез, паста томатная, панировочные сухари, вода, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

Свиной фарш выложить в глубокую миску, зелёный лук измельчить, добавить лук и куриное яйцо в фарш.

Шаг 3 Ссылка

Чеснок пропустить через пресс, добавить соль и чёрный молотый перец.

Как легко чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Хорошо перемешиваем фарш в однородную массу, добавить майонез. Снова перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем отварную гречку.

Шаг 6 Ссылка

Снова хорошо перемешиваем фарш в однородную массу.

Шаг 7 Ссылка

Из готового фарша формируем небольшие котлетки.

Шаг 8 Ссылка

Каждую котлетку обваливаем в панировочных сухарях.

Панировочные сухари рецепт с фото

Шаг 9 Ссылка

Обжариваем гречаники с 2 сторон до золотистого цвета, на разогретом подсолнечном масле.

Шаг 10 Ссылка

Выкладываем гречаники на тарелку.

Шаг 11 Ссылка

Репчатый лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Шаг 12 Ссылка

Сверху на обжаренный лук вплотную выкладываем гречаники.

Шаг 13 Ссылка

В небольшой миске соединить томатную пасту с водой, по вкусу можно добавить соль, перемешать в однородную массу.

Шаг 14 Ссылка

Заливаем томатной пастой гречаники, чтобы они были полностью покрыты томатом. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо около 20-25 минут на слабом огне.

Шаг 15 Ссылка