ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты ЗакускиМаринованные закуски

Маринованные баклажаны

Фото Маринованные баклажаны
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 23 часа

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Основа
    Баклажаны синие 1000 г
    Лук репчатый 250 г
    Укроп сухой 5 г
    Чеснок 3 зубчик
    Маринад
    Вода 500 мл
    Лавровый лист 1 шт.
    Перец белый горошком 7 шт.
    Перец чёрный горошком 10 г
    Сахар 3 ч. л.
    Соль 1 ч. л.
    Уксус столовый 9% 3 ст. л.
    Для обжаривания
    Масло подсолнечное рафинированное 6 ст. л.

    Баклажаны со вкусом грибов

    Совершенно удивительная закуска, приготовленная из баклажан, очень напоминает маринованные грибы. И по вкусу, и даже визуально они очень похожи на добротные лесные грибы. По структуре также упругие и пружинистые.

    Закуска восхитительная! Отлично подходит к картофельному пюре, к отварному рису. Рекомендую попробовать! Зубочки чеснока брала достаточно крупные. Уксус — 9%. Количество лаврового листа можно увеличить, если листочки маленькие.

    Как приготовить "Маринованные баклажаны" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить баклажаны, лук, чеснок, пряности и специи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Баклажаны промыть, срезать шкурку.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Нарезать кружочками, толщиной около 10-15 мм, обильно посолить и оставить на 15 минут. Затем ополоснуть водой и дать немного высохнуть.

    Как убрать горечь из баклажанов

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжарить баклажаны на подсолнечном масле. Обжаривать нужно не сильно, слегка подрумянить. Сложить в лоток.

    Как жарить баклажаны на сковороде

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить лук, очищенный и нарезанный полукольцами. Также очищенные и крупно нарезанные зубочки чеснока.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Приправить сухим укропом. Залить кипящим маринадом из воды, уксуса, пряностей и специй. Все перчинки и лавровый лист также выложить к баклажанам. Дать остыть, поместить в холодильник.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Подавать можно спустя 1 сутки.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (6):

    kusnad
    29 Августа 2013
    Очень люблю баклажаны,рецепт из таких, которые хочется повторить.Спасибо автору.
    Ответить
    13-Smile
    29 Августа 2013

    Я сначала, глядя на фото, решила, что это пельмени или манты)) Замечательный рецепт, отличная закуска!

    Ответить
    natalka_44
    29 Августа 2013

    и я так подумала )) с сырыми баклажанами ничего не делала, обычно с обжаренными

    Ответить
    Sea Star
    29 Августа 2013

    Очень просто и вкусно, беру в КК!😍

    1 Ответить
    natalka_44
    29 Августа 2013

    интересный рецепт, ни разу не пробовала такие, спасибо

    Ответить
    Orxidea
    28 Июля 2014

    И я взяла себе в КК, на недельке постараюсь приготовить! Спасибо😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кето оладьи с какао на йогурте
    3 2 часа назад
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    3 2 часа назад
    Гамбургеры из баклажана
    8 13 часов назад
    Уха из радужной форели
    1 13 часов назад
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    6 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 2
    Фото рецепта Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    1 час 15 мин. 3
    Фото рецепта Кето оладьи с какао на йогурте
    Кето оладьи с какао на йогурте
    20 мин. 2
    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 7
    Фото рецепта Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    1 час 5
    Фото рецепта Радужная форель в пароварке
    Радужная форель в пароварке
    20 мин. 6
    Фото рецепта Закваска для хлеба из изюма
    Закваска для хлеба из изюма
    6 дней 5
    Фото рецепта Протеиновые вафли без глютена
    Протеиновые вафли без глютена
    20 мин. 4
    Фото рецепта Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    1 час 5