Гусь — птичка, которая требует особого подхода. Если отказаться от подготовки, поспешить, недопечь, — мясо может быть жёстким. Традиционно готовят эту птичку на Рождество. По легенде, в 1588 году, при поедании гуся, королева Великобритании услышала новость о военной победе и посчитала блюдо из этой птицы благоприятным знамением. Когда бы не готовилось это блюдо, пусть это будет благоприятным знаком в доме.

Предлагаю приготовить гуся с овощами и гарниром. Мясо тушки следует замариновать клюкве, в качестве приправ — розмарин и вустерский соус, импровизация на английскую тему. Для быстрого приготовлением птицы лучше воспользоваться мультиваркой с функцией скороварки и предварительно замариновать гуся. Всего 3 этапа: маринование, обжарка и тушение гуся. Мясо получается сочным, без жёсткости, кусочки отпадают от костей.

Приятного аппетита!

Как приготовить "Гусь в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим гуся, овощи и специи, клюкву.

Шаг 2 Ссылка

Промоем и разделаем гуся. Нарежем на кусочки. Использую 1/2 часть тушки гуся, 1400 г. Потрошки не используем. Жир срезаем.

Шаг 3 Ссылка

Размалываем клюкву.

Шаг 4 Ссылка

Маринуем птицу в клюкве 18 часов.

Шаг 5 Ссылка

На режиме «жарка» растапливаем жир.

Шаг 6 Ссылка

Обжариваем посоленные кусочки птицы 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Нарезаем овощи.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем овощи к мясу.

Шаг 9 Ссылка

Насыпаем веточки розмарина, солим, перчим, поливаем вустерским соусом, наливаем немного воды. Готовим режим «тушение» 1 час.

Шаг 10 Ссылка

Даём мультиварке остыть, пар не выпускаем и дожидаемся, когда можно открыть крышку, у меня ушло дополнительных 25 минут. За это время продолжается приготовления блюда, мясо млеет.

Шаг 11 Ссылка