ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Компоненты блюдТесто

Итальянская рубленая паста

Фото Итальянская рубленая паста
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Назначение: Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Семолина 400 г
    Соль 1 щепотка
    Сыр Грана Падано 30 г
    Яйца куриные 3 шт.

    Рубленая паста по-итальянски

    Pasta battuta — разновидность итальянской пасты, которую легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Такую пасту ещё называют «граттини» и готовят её как из обычной муки, так и из семолы или семолины. Для этого необходимо просто замесить плотное тесто, подсушить его и измельчить. А готовую пасту можно добавлять в супы или подавать в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам.

    Готовится паста от 5 до 15 минут, в зависимости от размера. Удачных вам экспериментов.

    Как приготовить "Итальянская рубленая паста" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления итальянской рубленой пасты нам понадобятся семола или семолина, яйца, соль, сыр Грана Падана или Пеккорино.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В глубокую миску высыпаем семолину, добавляем к ней соль.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Сыр натираем на мелкой тёрке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавляем в семолину и тщательно перемешиваем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем вбиваем яйцо, перемешиваем до однородности и вбиваем следующее. В итоге нам может понадобится все 3 яйца или 2 яйца и желток. Смотрите по тесту.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Оно должно получиться плотным.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовое тесто тщательно месим 5-7 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Нарезаем на кружочки и оставляем подсыхать на 1-2 часа.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Затем тесто рубим ножом на произвольной величины кусочки (вы его можете нарубить и очень мелко в суп и крупно для гарнира).

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Паста готова. Используем её дальше по назначению. Вкусных вам экспериментов!

    Поделись

    Рекомендуем

    Тесто для пасты
    Фото рецепта Тесто для лазаньи
    Тесто для лазаньи
    Фото рецепта Королевское тесто
    Королевское тесто
    Фото рецепта Яичная домашняя лапша без воды
    Яичная домашняя лапша без воды
    Фото рецепта Пресное тесто из гороховой муки
    Пресное тесто из гороховой муки
    Бездрожжевое тесто
    Фото рецепта Тесто для чебуреков «без усилий»
    Тесто для чебуреков «без усилий»
    Фото рецепта Тесто бризе по рецепту Мишель Ру
    Тесто бризе по рецепту Мишель Ру
    Фото рецепта Томатное тесто
    Томатное тесто
    Фото рецепта Рубленое тесто
    Рубленое тесто

    Отзывы (27):

    Sve4ka
    22 Ноября 2014

    Прикольная паста и совсем легко готовится!

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Это точно))

    Ответить
    13-Smile
    22 Ноября 2014

    На конфетки похоже😄

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Солененькие)))

    Ответить
    mirsladostey
    22 Ноября 2014

    Домашняя паста - это так всегда вкусно!А тут еще с таким сыром!

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Ой, я влюбилась в этот сыр!

    Ответить
    andgi
    22 Ноября 2014

    Танюш, я на конфетки сразу подумала 😊 Отличная паста! 😍

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Спасибо😊

    Ответить
    Deva
    22 Ноября 2014

    Люблю фото на белом фоне и никогда не разлюблю😄, паста интересная.

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Да, я сама люблю, но сейчас я на темной стороне😄

    Ответить
    golkka
    22 Ноября 2014

    Полезный рецепт

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Спасибо!

    Ответить
    Genevra
    22 Ноября 2014

    нужный рецепт, забираю)

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Удачи!

    Ответить
    natalka_44
    22 Ноября 2014

    Ее можно высушить или только сразу использовать?

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Да, я сушила.

    Ответить
    Ariadna_Lev
    22 Ноября 2014

    отличный рецепт и мк! но фотография финальная меня покорила)))))))))))))😊

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Спасибо😍

    Ответить
    Modena
    22 Ноября 2014

    Отличная заготовка для вкусных блюд!!!Люблю пасту😊

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Полностью поддерживаю!!😊

    Ответить
    elena_hramowa
    22 Ноября 2014

    финалка прикольная Танюш, классная, на пасту сразу и не подумаешь. 😍

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Спасибо, Лен!😊

    Ответить
    kuzunechka
    22 Ноября 2014

    Отличная работа! А на что похожа эта семолина? Муку 00 можно использовать? Хранить потом в морозилке? Спасибо)))

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    Мне напоминает перемолотую манку. Муку можно использовать тоже. Перед хранением в морозилке, пасту сначала необходимо высушить. Разложите ее на рабочей поверхности и оставьте обветриваться на пару часов. 😉

    1 Ответить
    ElizabethII
    22 Ноября 2014

    Хо-хо, итальянские галушки! 😄

    Ответить
    tanchy
    22 Ноября 2014

    О, да))))

    1 Ответить
    Мария
    07 Сентября 2021

    Спасибо за отличный рецепт! По этой ссылке http://bravochef.ru/?p=6851 нашла замечетальный рецепт картофельные ньокки с песто дженовезе!
     

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    8 46 минут назад
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    5 47 минут назад
    Вафли из курицы с куркумой
    5 2 часа назад
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    3 2 часа назад
    Гречаники с сыром
    2 вчера

    Другие материалы сайта:

    Вытяжное тесто фило рецепт

    Как приготовить пиццу на сковороде в домашних условиях

    За 10 минут вы приготовите пиццу на сковороде не только в домашних условиях, а и на природе

    Первая полоса

    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 4
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4
    Фото рецепта Вафли из курицы с куркумой
    Вафли из курицы с куркумой
    40 мин. 4
    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 7
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 6
    Фото рецепта Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    1 час 15 мин. 5
    Фото рецепта Кето оладьи с какао на йогурте
    Кето оладьи с какао на йогурте
    20 мин. 3
    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 8