Хочу предложить вашему вниманию рецепт кабачковой икры с добавлением алычи. Конечно же, сама по себе кабачковая икра очень вкусная и многими любимая, но я решила немного преобразить её вкус алычой. Добавив эту кисленькую сливку, а именно надо жёлтую алычу, вкус у этой закуски получается насыщенным, аромат — приятным, а готовится ничуть не сложнее, чем традиционная кабачковая икра.

Нам понравилось! Предлагаю и вам разнообразить обычный вкус любимой икры.

Как приготовить "Кабачковая икра с алычой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим все ингредиенты: кабачок, алычу, перец острый, лук, чеснок, помидоры, масло, соль, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Лук нарезать мелким кубиком.

Шаг 3 Ссылка

Алычу промыть, опустить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты, затем откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости, затем протереть сливу через сито.

Шаг 4 Ссылка

Кабачок очистить от кожицы и натереть на средней тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Нарезанный лук спассеровать на растительном масле 2 минуты, добавить натертый кабачок и тушить 15 минут, помешивая.

Шаг 6 Ссылка

Помидоры промыть и измельчить в блендере.

Шаг 7 Ссылка

К тушёным кабачкам добавить пюре из алычи, перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Затем добавить томатное пюре, соль, сахар, перемешать и тушить ещё 10 минут.

Шаг 9 Ссылка

Чеснок и перец чили измельчить очень мелко.

Шаг 10 Ссылка

Добавить измельчённые чеснок с чили к икре, перемешать и снять с плиты.

Шаг 11 Ссылка

Икра готова! Приятного аппетита!!!

Поделись

Отзывы (19):

Elena F. 01 Сентября 2015

ух ты...как интересно...не могу еще найти алычу у нас

1 Ответить

magnago 01 Сентября 2015

Лена, в продаже ее в магазинах нет, разве что у турков, но расти-растет. Называется она тута Kirschpflaume, только немцы не всегда в курсе, что оно съедобное, и иногда высаживают чисто в декоративных целях, ради очень раннего и душистого весеннего цветения.

Ответить

Elena F. 01 Сентября 2015

да я по моему ее только у турок ее и видела..еще не была у них..может есть

Ответить