С появлением на нашей кухне этой умной кастрюльки приготовление многих рецептов, в том числе и для консервации, стало гораздо легче. Единственный минус – в мультиварке не сделать сразу большой порции, всего 3 литра, но в этом есть и свои плюсы. К примеру, то, что каждую новую порцию можно делать, чуть видоизменяя рецепт в поисках того самого, что мы называем «пальчики оближешь». Именно таким и является рецепт домашней кабачковой икры в мультиварке на зиму. Эта заготовка делается со свежими помидорами, что делает ее вкус еще нежнее.

Итак, предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото, который покажет, как приготовить очень вкусную кабачковую икру на зиму.

Как приготовить "Кабачковая икра в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кабачковой икры на зиму нам понадобится кабачок, сладкий перец, помидоры, лук, чеснок, петрушка, морковь, соль, подсолнечное масло. Важно чтобы все овощи были свежие.

Шаг 2 Ссылка

Кабачок 400 грамм помыть, морковь 1 штуку, лук репчатый 2 штуки очистить, в перце сладком 2 штуки удалить семена. Все овощи измельчить с помощью кухонного комбайна или на мелкой терке.

Шаг 3 Ссылка

Чеснок 10 зубчиков порезать пластинками, петрушку измельчить, помидоры 2 шт натереть на тёрке.

Шаг 4 Ссылка

В чашу мультиварки (у меня мультиварка Поларис) выложить подготовленные овощи и 50 мл., подсолнечного масла.

Шаг 5 Ссылка

Чтобы сварить в мультиварке, нужно добавить помидоры, чеснок и соль 2 чайные ложки. Готовить на режиме «Тушение» 70 минут.

Шаг 6 Ссылка

Добавить петрушку. Готовить ещё 5 минут.

Шаг 7 Ссылка

Икра готова, теперь можно раскладывать икру в стерильные банки. Заготовка кабачковой икры на зиму готова.

5 способов как стерилизовать банки

Поделись

Отзывы (11):

13-Smile 28 Июля 2013

Яркая! 😊

1 Ответить

Ирина 13 Сентября 2013

Ну чтоо не то....покупная все таки более ТО. Не знаю что не так, тушила даже 2 часа, но так и не получилось покупного цвета. и вкуса. возможно и правда нужно пережаривать, чтобы было вкусно.

Но теперь целая кастрюля икры, надеюсь с рисом уйдет.

Ответить

Аня 18 Сентября 2013

Попробовала сделать, получилась как на фото, по вкусу намноого лучше покупной, но положила поменьше помидорок и побольше морковки. Делала также по другому рецепту, совсем не понравилось..так что спасибо автору рецепта, все кто пробовал были в восторге:)

Ответить

Sildenafil 16 Октября 2013

Очень вкусно! Мне понравился рецепт! Буду повторять!

Ответить

Orxidea 16 Июля 2014

Наверное 1зубчик чеснока? а не 10?😳

Ответить

mirsladostey 16 Июля 2014

Нет, 10 - посмотрите на главном фото. Но зубчики там маленькие совсем. Если крупные зубцы - то 2-3 штуки вполне хватит 😊

Ответить

Orxidea 17 Июля 2014

Ясно, спасибо.Вчера сделала икру, очень понравилась😋, правда с 1з. чеснока, мне кажется хватило по вкусу, в следующий раз попробую больше положить😊

Ответить

тортик 05 Августа 2014

Леш, спасибо за рецепт! Всего навалом - буду готовить в мульте! Обжаривать отдельно ничего не хочу, а такой рецепт как раз для меня! А ее закатывать можно? Там нет уксуса или лимонки...будет храниться?

Ответить

mirsladostey 05 Августа 2014

Эта икра не для закатки - так, на каждый день покушать.Закатывать такую икру не пробовал. Наверное, надо дополнительно стерилизовать и немного кислоты какой-то добавить

Ответить