Каннелони — вид итальянской пасты. Они имеют форму трубочки около 10 сантиметров в длину и полые внутри. Каннеллони всегда подают горячими, так они максимально раскрывают свои вкусовые качества.

Прелесть этого продукта заключается в том, что их можно начинять всевозможным фаршем: сырным, мясным, овощным и даже фруктовым. Обычно каннеллони подают с томатным соусом или с соусом Бешамель.

Вообще, итальянская кухня, к коей и относится этот рецепт, не такая изысканная как французская, но в ней есть та теплота и лёгкость за которую она так любима всем миром. Блюда итальянской кухни всегда вкусные и обязательно с манящим ароматом. Вот и рецепт каннеллони с сыром и томатным пюре, которое мы предлагаем вам приготовить, очаровал своей незатейливостью и безупречностью.

Как приготовить "Каннеллони с сыром и томатным пюре" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для этого блюда возьмите: каннеллони, любой твёрдый сыр и сыр Бри для начинки, миндаль, свежие томаты (можно заменить томатным соком или пастой), лук, зелень, чеснок и оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры нарезать средними дольками.

Шаг 3 Ссылка

Зелень мелко порубить. Чеснок и лук очистить от кожуры, порубить ножом.

Шаг 4 Ссылка

Томаты, зелень, лук и чеснок переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Залить 200 мл кипячёной воды, добавить 3 столовых ложки оливкового масла и тушить 15 минут, без крышки.

Шаг 5 Ссылка

Томатный соус поперчить и посолить по вкусу.

Шаг 6 Ссылка

Измельчить при помощи блендера и оставить в сторону.

Шаг 7 Ссылка

Миндаль перемолоть. Удобнее всего это сделать блендером, но подойдёт ступка, тёрка или нож.

Шаг 8 Ссылка

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

Шаг 9 Ссылка

Сыр Бри порубить на мелкие кубики.

Шаг 10 Ссылка

В миске смешать сыры, молотый миндаль и 1 столовую ложку оливкового масла. Немного посолить и поперчить, буквально по 2 щепотки.

Шаг 11 Ссылка

Каннелони начинить сырным фаршем. Оставить 1 столовую ложку сыра для присыпки.

Шаг 12 Ссылка

Форму смазать оливковым маслом и выложить фаршированные каннеллони в один слой.

Шаг 13 Ссылка

Залить томатным пюре.

Шаг 14 Ссылка

Присыпать оставшимся сыром и украсить миндалём. Запекать в разогретой до 200 °С духовке на 20 минут.

Шаг 15 Ссылка

Готовое блюдо подавать немедленно.

Поделись

Отзывы (4):

Ирина 24 Июня 2013

Рецепт необычный, вкусный, удивительно что за столь короткое время в духовке макароны приготовились да еще в соусе который не особо жидкий и довольно густой, но приготовились. Правда я думаю в следующий раз добавлю гораздо меньше миндаля, если вообще добавлю, слишком он перебил вкус сыра, я его даже не чувствовала, хортя довольно хорошие сорта ((( в след раз попробую с дорблю, интересно что получится. И все таки побольше соли и перчика, по рецепту маловато. Но это просто наблюдения с учетом моего вкуса. Спасибо за рецепт, давно купила эти макароны и не знала что с ними делать. Респект!

Ответить

Sveta 25 Июня 2013

Спасибо за столь подробный отчет. Мне тоже показалось что миндаля было слишком много. А вот дор блю - я бы тоже попробовала добавить, но в соотношении 50/50 с бри. Но это уже точно на любителя))

Ответить

Елена 26 Октября 2013

Спасибо за рецепт. "Не слажу" с него уже полгода. Я вегетарианка, рыбу и мясо не ем, а этот рецепт-то что нужно, ведь самый распространённый рецепт "каннеллни с фаршем". Опять же, помидоры+базилик-любимое сочетание. Миндаль не добавляла ни разу, т.к. считаю что это слишком тяжело. Очень вкусно, спасибо.

Ответить

Alex 01 Марта 2014

В виду нерабочего состояния духовки, готовил в микроволновке (10 минут на средней мощности - запекать даже не пытался). Мои наблюдения. 1) очень важно найти свежий базилик - без него будет совсем не то (это ключевой элемент блюда!); 2) если сыра бри нашлось только 80-120 грамм - ничего страшного - этого будет достаточно, если не нашли бри используйте вместо него (но не вместе!) дор-блю (50 на 50 с дор блю, как по мне, не самая удачная идея - они бы перебивали друг друга); 3) миндаль не добавлял; 4) блендер не использовал, слегка прошелся по соусу миксером :) 5) безумно вкусно, но, к сожалению, только по праздникам - дороговато выходит )