Время подготовки: 10
Время приготовления: 3
Кол-во порций: 10 шт.
Любителям блюд из капусты посвящается... Такие котлетки получаются очень нежными, сочными и ароматными. Причём они вкусны не только в горячем виде, но и холодными. Нам очень понравилось их кушать со сметанкой, а я ещё сдобрила свежемолотым чёрным перчиком.
Данный рецепт предполагает приготовление в мультиварке — это тот случай, когда кроме данного электроприбора ничего иного нет. Дело в том, что обжаривать котлетки гораздо легче на сковороде, ведь чаша мультиварки глубокая. Именно поэтому вы запросто можете сделать это в другой, более удобной посуде.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления капустных котлет в мультиварке нам понадобятся такие продукты: капуста белокочанная, свежий укроп, соль, манка, яйца куриные, чеснок, луковица и масло растительное для жарки.
Шаг 2 Ссылка
Первым делом нужно подготовить капусту — измельчить её. Я делала это в кухонном комбайне, но можно просто порубить её мелко ножом.
Шаг 3 Ссылка
Перекладываем капусту в чашу мультиварки, заливаем водой (количество зависит от сочности капусты — у меня была не особо сочная, поэтому добавила 2 стакана воды) и готовим на режиме «Тушение» в течение 1 часа до мягкости.
Шаг 4 Ссылка
Тем временем измельчим свежий укроп, луковицу и чеснок. Укроп я порубила ножом, а очищенные лук и чеснок натёрла на мелкую тёрку.
Шаг 5 Ссылка
Спустя 1 час капуста станет мягкой.
Шаг 6 Ссылка
Перекладываем её в подходящую миску и пюрируем погружным блендером (если его нет, можно пропустить через мясорубку).
Шаг 7 Ссылка
Добавляем укроп, чеснок, лук, соль (количество последнего варьируется по вкусу).
Шаг 8 Ссылка
Всё перемешиваем ложкой и вводим яйца.
Шаг 9 Ссылка
Ещё раз хорошенько перемешиваем и всыпаем манку.
Шаг 10 Ссылка
Перемешаем тесто и даём ему постоять около 15 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 11 Ссылка
Теперь вливаем в чистую чашу немного масла, включаем режим «Жарка» и в разогретое масло ложкой выкладываем капустное тесто. Обжариваем котлетки с одной стороны около 15 минут. Крышкой я не закрывала.
Шаг 12 Ссылка
Переворачиваем котлетки и жарим с другой стороны ещё минут 10 до румяности.
Шаг 13 Ссылка
Таким образом готовим все котлетки — у меня вышло ровно 20 (по 2 на порцию). Подаём горячими со сметаной. Приятного аппетита!
Отзывы (34):
Последние обсуждения: