Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
36

Карамельные трюфели

Фото Карамельные трюфели

Время приготовления: 5 часов

Время подготовки: 25 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт.  

Ингредиенты к рецепту «Карамельные трюфели»:

Ароматные домашние конфеты

Предлагаю приготовить нежные и ароматные карамельные трюфели. Такие домашние конфеты могут стать отличным новогодним или рождественским подарком, а также вкусным угощением для ваших близких и гостей.

Конфеты можно приготовить заблаговременно и хранить в морозильной камере. А за день до прихода гостей переложить их из морозильной камеры в холодильник.

Для этих конфет я использовал густые домашние сливки. Для их приготовления можно использовать и жидкие сливки высокой жирности(33-35%).

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления карамельных трюфелей нам понадобится чёрный шоколад, сахар, ванильный сахар, сливки, вода, сливочное масло, какао. Шаг 1

Для приготовления карамельных трюфелей нам понадобится чёрный шоколад, сахар, ванильный сахар, сливки, вода, сливочное масло, какао.

В толстостенном сотейнике соединить ванильный и обычный сахар и воду. Шаг 2

В толстостенном сотейнике соединить ванильный и обычный сахар и воду.

Нагреть на огне до карамелизации сахара. Сахар должен иметь золотисто-коричневый цвет. Если сахар передержать — появится горечь. Шаг 3

Нагреть на огне до карамелизации сахара. Сахар должен иметь золотисто-коричневый цвет. Если сахар передержать — появится горечь.

Снять с огня и добавить сливки комнатной температуры. Шаг 4

Снять с огня и добавить сливки комнатной температуры.

Быстро перемешать. Шаг 5

Быстро перемешать.

Добавить масло комнатной температуры и поломанный на кусочки шоколад. Шаг 6

Добавить масло комнатной температуры и поломанный на кусочки шоколад.

Мешать, пока масса не станет глянцевой и однородной. Шаг 7

Мешать, пока масса не станет глянцевой и однородной.

Поставить в холодильник на 5-6 часов, а можно и на ночь. Шаг 8

Поставить в холодильник на 5-6 часов, а можно и на ночь.

Скатать из массы шарики. Шаг 9

Скатать из массы шарики.

Обвалять их в какао. Шаг 10

Обвалять их в какао.

Карамельные трюфели готовы. Конфеты лучше до подачи хранить в холодильнике. Шаг 11

Карамельные трюфели готовы. Конфеты лучше до подачи хранить в холодильнике.

автор рецепта

Рецептов: 1484Рейтинг: 27964

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Лучшие рецепты категории "Трюфели":

Другие материалы сайта:

Комментарии (26)

2014-01-06 21:11:0806 Января 2014

Ну нельзя же так красиво ! Зависть гложет, спать спокойно не даёт😄 😄😄

+1 ответить
автор рецепта 2014-01-07 09:06:0507 Января 2014

😄 Угощаю 😄 Готовятся трюфели достаточно просто, зато конфеты домашнего производства  ни в какое сравнение не идут с магазинными - улетают со стола в первую очередь 😊 

ответить
2014-01-07 08:07:5607 Января 2014

Трюфели, были мои первые конфетки, но карамельные ещё не делала... Думаю они ещё вкусней)))😊 

ответить
автор рецепта 2014-01-07 09:08:4507 Января 2014

Все разновидности  домашних трюфельных конфет очень вкусные.Карамельные - не исключение. В них присутствует достаточно ощутимый карамельный вкус и аромат.

Готовлю трюфели часто  - это мои любимые домашние конфеты 😊

+1 ответить
2014-01-07 12:39:2907 Января 2014

Люблю трюфели, представляю какие они карамельные и вкусные! 😍

ответить
автор рецепта 2014-01-08 10:19:3408 Января 2014

Спасибо 😍 Действительно очень вкусные 😊

+1 ответить
2014-01-07 21:07:3107 Января 2014

У Вас как всегда что-то оригинальное! Браво!

ответить
автор рецепта 2014-01-08 10:21:0208 Января 2014

Спасибо 😍

ответить
2014-01-08 07:27:3008 Января 2014

Конфетки - чудо! Снимок, как всегда, выше всяких похвал!  😍

ответить
автор рецепта 2014-01-08 10:23:0008 Января 2014

Спасибо 😍 А мне снимок не очень нравится. Переснимал много раз и в разных положениях. Остановился на этом, но все-равно не нравится 😉

+1 ответить
2014-01-08 15:07:1408 Января 2014

Ну, это ты слишком строг к себе. Очень эффектно корзиночка смотрится с конфетами. Каждая конфетка на виду и осязаема, прямо с экрана чувствуется поверхность с какао. Ничего не отвлекает внимание от главного. Композиционно хорошо выстроено. Ну, если уж придираться, то только тень на правой конфетке чуть бы посветлее. В остальном - все классно! 

+1 ответить
автор рецепта 2014-01-08 15:36:0808 Января 2014

Чем больше смотрю - тем больше не нравится 😉 Не буду больше смотреть 😉

ответить
2014-01-08 18:54:4708 Января 2014

"На меня смотри, на меня!!" (с) 😃😄

+2 ответить
автор рецепта 2014-01-08 19:49:1208 Января 2014

Пойду посмотрю в холодильник - там мне все нравится 😃

+1 ответить
2014-01-08 19:52:4808 Января 2014

Вот же мужчины, как ни корми, все в холодильник смотрят 😃😄

+1 ответить
автор рецепта 2014-01-08 20:21:2408 Января 2014

😃Холодильник - наш  лучший друг.

+1 ответить
2014-01-08 19:22:0008 Января 2014

Аппетитные конфетки! Надо попробовать😊

ответить
автор рецепта 2014-01-08 19:50:2908 Января 2014

Думаю, что конфеты обязательно понравятся!

ответить
2014-01-08 20:02:2208 Января 2014

Я в этом даже не сомневаюсь!😍 

ответить
2014-10-05 19:26:4705 Октября 2014

Лесь, сегодня сделала твои конфетки.

В общем, мне очень сладко. Но - на меня не ориентируемся, потому как для меня все очень: сладко, кисло, солено, пряно...😊 Ориентируемся на моих мужчин, которые попробовав одну конфетку, сказали: "Неси еще!"😄 Пока я их лепила, половина ушла. Другая треть половины была съедена сыном еще в ковше😄

А теперь о проблеме, с которой я столкнулась в процессе приготовления. Шаги 2 и 3. Сахар у меня был коричневый, демерара. Честно говоря, карамелизировала его впервые. Но... вода выкипела, а сахар даже не думал растапливаться😊 Даже намека не делал!!! 😊 А так как я торопилась, то решила добавить прям так сливки, размешала хорошо. Масса отлично замерзла в холодильнике за 4 часа.

В следующий раз буду карамелизировать без воды😊 И добавлю, наверное, коньяк😊

Спасибо за рецепт!

Отчет прилагаю😊

+2 ответить
2014-10-05 19:28:3005 Октября 2014

Олесик, шпуляй в меня этими шоколадными снежками! Ловлюююю........

+1 ответить
2014-10-05 19:30:1905 Октября 2014

Ну ты шустра😄

Забирай😊

ответить
2014-10-05 19:31:2805 Октября 2014

А то))))😍😉 Словила! Мерсишки!!!!!

ответить
автор рецепта 2014-10-12 20:48:0512 Октября 2014

Не, ну я все понимаю: заботы-проблемы .Но такую красоту пропустить в виде отчета! Позор мне!

Спасибки за фотоотчет! Главное, что мужчинам понравилось. И да, им с коньячком, конечно же, должно понравиться еще больше !.Я что-то про коньяк провтыкал - действительно  он подойдет сюда идеально!

+1 ответить
2014-10-12 20:50:0212 Октября 2014

Ну слава тебе, господи, увидел!😄 И да, я согласна - позор, позор тебе!!!!😄

Спасибо за рецепт!!!😍

ответить
автор рецепта 2014-10-12 20:51:2912 Октября 2014

😃 На здоровье! 

+1 ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация