Караси в маринаде жареные

автор natalka_44

Время подготовки: 3 часа

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Карась 800 г

Масло подсолнечное рафинированное 60 мл

Мука пшеничная 2 ст. л.

Маринад

Лимон 0.25 шт.

Перец чёрный молотый 0.25 щепотка

Соль 2 щепотка

Специи для рыбы 5 г

Караси в маринаде жареные на ужин

Карасей можно приготовить по-разному, вкус блюда напрямую зависит от качества рыбы — если она не первой свежести, как ни старайся, этого не скроешь. Поэтому для жарки нужно брать очень свежую рыбу, в идеале — только что пойманную. Сегодня я предварительно замариновала карасей с лимоном и специальной овощной пряной смесью для жарки рыбы, получилось весьма недурно.

Как приготовить "Караси в маринаде жареные" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда взять свежих карасей.

Шаг 2 Ссылка

Для маринада — соль, лимонный сок, перец, пряности для жарки рыбы.

Шаг 3 Ссылка

Карасей очистить и выпотрошить, удалить жабры, промыть в проточной воде.

Шаг 4 Ссылка

«Почикать» острым ножом по спинке поперёк тушек.

Шаг 5 Ссылка

Натереть солью и перцем, полить лимонным соком.

Шаг 6 Ссылка

Засыпать смесью пряностей для жарки рыбы снаружи и изнутри.

Шаг 7 Ссылка

Поставить под крышкой в холодильник часа на 2-3.

Шаг 8 Ссылка

Для жарки карасей приготовить масло, для панировки — муку.

Шаг 9 Ссылка

Достать рыбу, не отряхивая размокшие кусочки овощей, запанировать рыбу со всех сторон.

Шаг 10 Ссылка

Икру, если есть, и оставшиеся кусочки из маринада уложить внутрь брюшек.

Шаг 11 Ссылка

Разогреть масло, уложить рыбу, огонь убавить и жарить, прикрыв не полностью крышкой, минут по 7 с каждой стороны.

Шаг 12 Ссылка

Чтобы определить готовность — чуть приоткройте брюшко и посмотрите на готовность икры, если она ярко-оранжевая, значит рыба готова. Подавать сразу горячей с зеленью.