Карп запечённый с луком, картофелем и сметаной

автор Pingina

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Праздничные блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Карп 1000 г

Картофель 6 шт.

Лук репчатый 200 г

Масло подсолнечное рафинированное 60 мл

Перец душистый молотый 1 щепотка

Сметана 100 г

Соль 1 щепотка

Готовим карпа запечённого с луком, картошкой и сметаной

Сегодня у нас в меню запечённый карп на луковой подушке, с картофелем и сметаной. Карп — рыбка вкусная и питательная. Эта рыба относится к пресноводным, поэтому, иногда мясо пахнет тиной, но чтобы избежать этого запаха, рыбу перед приготовлением следует замочить в воде с уксусом или молоке с лавровым листом. Карпа лучше запекать целиком, но помните, что у него много мелких костей, поэтому советую сделать насечки на рыбе.

И ещё, рыбу лучше запекать перед самым обедом и сразу же подать на стол, в противном случае, через некоторое время, она подсохнет и потеряет свой насыщенный вкус!

Как приготовить "Карп запечённый с луком, картофелем и сметаной" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления потребуется карп (у меня уже подготовленный, почищенный от чешуи, удалены жабры и внутренности), лук репчатый, картофель, сметана, соль, перец, масло растительное.

Шаг 2 Ссылка

Лук почистите, порежьте полукольцами и пассеруйте на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3 Ссылка

Картофель почистите, порежьте.

Шаг 4 Ссылка

На дно жаровни (или противень) плесните немного масла, положите пассерованный лук, также немного лука положите в брюшко рыбы, на лук уложите рыбу, которую предварительно можно посолить и поперчить, а вокруг положите картофель. Присолите и поперчите, и отправьте в духовку (180°С). Запеките до готовности (примерно 1 час).

Шаг 5 Ссылка