Если вы захотите ощутить аромат и вкус индийской кухни, приготовьте блюдо с карри. Любое блюдо с такими специями заиграет по-новому. Целебные свойства куркумы очищать организм, известны давно. Острый вкус индийских приправ значительно повышает тонус нашего организма. Это очень важно в зимний период.

В смеси карри может быть разнообразная композиция специй, однако, ведущей остаётся куркума. Приготовим сегодня с карри горох нут. Без этого продукта индийская кухня немыслима. Во-первых, нут является диетическим продуктом. Во-вторых, он снижает уровень плохого холестерина. В-третьих, потребление нута может предупредить возникновение анемии, инсульта и инфаркта. Готовьте с настроением!

Как приготовить "Карри с нутом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять горох нут, лук, чеснок, имбирь, помидоры, оливковое масло, соль, воду; специи: куркуму, кориандр, корицу, кумин, перец чили, гвоздику.

Шаг 2 Ссылка

Горох замочить в тёплой воде, лучше на ночь.

Шаг 3 Ссылка

Утром горох отварить, залив горох холодной водой (1500 мл). Варить в течение 40 минут.

Как варить нут

Шаг 4 Ссылка

Лук почистить. Нарезать кубиком. На сковороде нагреть оливковое масло, пассеровать лук до прозрачности.

Как не плакать от лука при нарезке

Шаг 5 Ссылка

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Нарезать дольками, добавить в сковороду. Обжарить с луком в течение 10 минут.

Как очистить помидор от кожуры

Шаг 6 Ссылка

Добавить специи. Подержать на огне в течение 3-4 минут.

Шаг 7 Ссылка

Добавить рубленый чеснок и имбирь кусочками. Перемешать. Подержать на медленном огне в течение 5 минут, помешивая.

Шаг 8 Ссылка

Готовый горох отбросить на дуршлаг, обсушить. Бульон сохранить.

Шаг 9 Ссылка

В сковороду к луку со специями добавить 300 мл бульона, в котором варился горох. Готовить в течение 10-15 минут, помешивая, пока не испарится жидкость.

Шаг 10 Ссылка

В сковороду добавить нут. Перемешать. Готовить ещё минут 7-10, помешивая. Посолить по вкусу.

Шаг 11 Ссылка

Готовый нут выложить в пиалу. Заправить нарезанными дольками лука и любой зеленью. Подавать к обеду. Украсить можно мятой, кинзой.

Поделись

Отзывы (15):

13-Smile 09 Февраля 2014

Это очень вкусно! 😍 Я тоже такое карри готовлю. В этом году на индийской выставке купила индийскую приправу "карри", она очень отличается от того, что у нас продают, а ты, Танюш, молодец, сама составила.

1 Ответить

Sea Star 09 Февраля 2014

Вообще в нашем случае лучше смеси типа карри, масалы и прочая самим делать. Не известно, что у нас в пакетиках продают. Я Покупала в Дубае гарам масалу и молотую и в виде набора не молотых специй, там и листик лаврушки и семена перцев и кориандр в зернышках . . .и прочая, так когда я дома смолола, аромат был такой, что соседка прибежала!😍

1 Ответить