Рецепт этого блюда необычайно прост, но между тем результат — великолепен. Картофель с курицей под сырной шапочкой отлично подойдёт на обед или станет сытным и вкусным ужином для всей семьи.

Маленький секретик этого блюда кроется в сорте сыра — для его приготовления я использовала Маасдам. Этот сыр не плавится, как многие другие твёрдые или полутвёрдые сыры, а надувается, образуя аппетитную шапочку.

Кстати, сыр Маасдам входит в так называемый «золотой фонд» сыроделия голландцев. По данным социологических опросов именно этот сыр находится на третьем месте по популярности после таких признанных мировых шедевров сыроделия как Гауда и Эдамер.

Как приготовить "Картофель с курицей под сырной шапочкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Продукты, необходимые для приготовления данного блюда: картофель, курица, сыр Маасдам, чеснок, приправа для курицы, соль, масло растительное без запаха, вода (по необходимости).

Как разделать курицу на порционные куски

Шаг 2 Ссылка

На сковороду наливаем подсолнечное масло, прогреваем его до появления едва заметного дымка (это значит, оно прокалилось) и обжариваем в нём кусочки курицы. Мясо нужно предварительно промыть и обсушить бумажными полотенцами, чтобы в процессе обжаривания не было брызг. Курицу жарим минут 15, периодически поворачивая, до полуготовности и румяной корочки.

Шаг 3 Ссылка

Картофель очищаем и промываем.

Как чистить картошку ножом

Шаг 4 Ссылка

Нарезаем картофель плоскими кружочками, выкладываем в форму для запекания (с высокими бортиками), а поверх кладём очищенный и нарезанный кусочками свежий чеснок. Последний можно заменить сушёным. Немного просаливаем.

Шаг 5 Ссылка

На картошку кладём обжаренную курицу вместе с маслом, на котором она жарилась, и присыпаем приправой. Можно долить немного воды (около 100 мл).

Шаг 6 Ссылка

Форму плотно накрываем пищевой алюминиевой фольгой и помещаем в разогретую до 180°C духовку готовиться примерно час. Время приготовления зависит от картофеля: разные сорта готовятся по-разному.

Шаг 7 Ссылка

Через отведённое время снимаем фольгу и кладём на каждый кусочек курицы ломтик сыра Маасдам. Ставим блюдо снова в духовку минут на 10-15.

Шаг 8 Ссылка

Картофель с курицей под сырной шапочкой готов. Подаём его со свежими овощами и зеленью. Угощайтесь!

Поделись

Отзывы (26):

grelena 05 Марта 2014

Аппетитно и красиво😍

1 Ответить

тортик 05 Марта 2014

Спасибо, Леночка! А еще и очень вкусно и сытно!

1 Ответить

13-Smile 05 Марта 2014

Я Маасдам использовала в натертом виде, поэтому даже не подозревала о том, что он шапочкой надувается. У меня его сын очень любит. А блюдо очень домашнее, это у меня любимый ленивый вариант 😊

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

Наденька, спасибо за внимание к рецепту😍 Блюдо действительно очень домашнее, а по поводу его ленивости это точно подмечено - самое сложное начистить и нарезать картошку)))) Поставил в духовку и забыл на время)

Ответить

Raffaellka 06 Марта 2014

Круто! Сразу и мясо и гарнир, то что надо, чтоб накормить большую семью))

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

Спасибо, Алиана😍 Да, это блюдо - в самый раз на семью из 4 человек (на ужин и на завтрак))

Ответить

Tanusha 06 Марта 2014

Интересные сведения про сыр 😊 Обязательно нужно испытать. Спасибо!😍

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

На здоровье, Танюш😍 Сыр этот действительно очень интересный (собственно, как и у всех сыров у него своя история)))

Ответить

andgi 06 Марта 2014

Одно из моих любимых блюд!Очень вкусно!😍 Сыр тоже как Надя всегда натираю на тёрке,поэтому не подозревала что он надувается 😊

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

Спасибо, Лика😍 То, что этот сыр "странно" себя ведет поняла давно, а в натертом виде он на самом деле плавится. Если нарезать толстенькими брусочками, вздумается и горячим получается таким воздушным. Если его в сделать в микро, получаются вкуснейшие сырные подушечки наподобие чипсов)))

Ответить

Олеся33 06 Марта 2014

Танюша, вкуснотища! 😍 Надо будет своих мужчин так накормить😊 Правда, у нас Маасдам редко встречается... Но, найдем раи такого случая😄

А лично для себя я б стащила кусок сыра, который в шаге 1, и с кофе его!😊

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

Олесенька, спасибо 😍 Пересылаю по факсу этот кусок - можно заваривать кофе)

1 Ответить

Олеся33 06 Марта 2014

Танюш, поймала! Побежала кофе заваривать😄

Кстати, не знала о таком свойстве этого сыра. У меня сын любитель плавить сыры в микроволновке. Надо будет поискать Маасадам, думаю, ему понравится😊

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

Если он такой же сыролюбитель, как мой муж, точно оценит. Крупные ломтики в микро на 3-4 минуты и пока горячие ножом от тарелки отскрести, а то потом прилипнут. Они такие пористые получаются и воздушные. Надо будет на досуге рецептик сделать)))

1 Ответить

Олеся33 06 Марта 2014

Таня, спасибо, попробует обязательно. Только сыр надой поискать😊

А насчет рецептика - давай. Оля нам тут уже демонстрировала швейцарский сыр😊

Ответить

Deva 06 Марта 2014

Бесспорно, очень вкусно😍 и сыр мой любимый, но у меня он плавится, как миленький, 😄если его потереть, а кусочками я не пробовала выкладывать😊.

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

Светочка, спасибо😍 Нужно обязательно в качестве эксперимента расплавить его кусочками - может у нас в Беларуси он такой))))

Ответить

Ирина Константинова 06 Марта 2014

Таня! Этот рецепт точно для меня! Я иногда ленюсь, поэтому люблю рецепты, где вкусно и нехлопотно!!!

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

Да, Ирин, он именно такой - ленивый-преленивый)))) Но результат вкусный)

Ответить

Викуся 06 Марта 2014

Отличный рецепт, очень аппетитные фото, спасибо!!!!!!!!!!!!!!!

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

Спасибо, Викуль!!!😍

Ответить

Sea Star 06 Марта 2014

Таня, отличное блюдо, а сыр кусочками мне очень понравился!😍

1 Ответить

тортик 06 Марта 2014

Мариночка, спасибо😍 задумка этого блюда такова: я не люблю сыр ни в каком виде, за исключением мягких сортов, а муж фантик этого продукта. Именно поэтому сыр здесь должен быть кусочками: сыр отдаю мужу, а сама ем курочку с картошечкой))))

1 Ответить

Sea Star 06 Марта 2014

😄 Знакомая история, только я кожу куриную не люблю!!!!!!!!!!!😃 Тоже мужу отдаю!

Ответить

тортик 06 Марта 2014

А от кожи просто балдела.... до недавнего времени. Сейчас вообще не воспринимаю.

Ответить