Запеканка — это всегда вкусно и чем она замысловатее тем интереснее. Прелесть этого в блюда в том, что вы просто смешиваете несколько ингредиентов и запекаете, а на выходе получаете вкусную и ароматную запеканку. Вся магия, как любят говорить американцы, происходит в духовке.

Кто-то может сказать, что запеканка — удел ленивой хозяйки. Может быть и так, но учитывая огромное разнообразие видов этого блюда, ленивых хозяек миллионы и каждая хочет вывести свой, оригинальный рецепт. Самые популярные запеканки: творожная, капустная, сырная и картофельная. Последнюю мы решили запечь в компании кабачков и сделать её максимально нежной, за счёт дрожжей и муки.

Как приготовить "Картофельная запеканка с кабачками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для такой запеканки возьмите: картофель, кабачок, творог (можно заменить твёрдым сыром), муку, сухие дрожжи, растительное масло, соль.

Шаг 2 Ссылка

Картофель очистить от кожуры и варить в подсоленной воде до готовности, приблизительно 20-30 минут. Дать остыть.

Шаг 3 Ссылка

Половину отваренного картофеля натереть на крупную тёрку.

Шаг 4 Ссылка

Кабачок очистить от кожуры. Большую половину натереть на крупную тёрку, оставшуюся часть нарезать тонкими кружочками.

Шаг 5 Ссылка

В глубокой миске смешать муку и сухие дрожжи.

Шаг 6 Ссылка

В миску добавить тёртый картофель, кабачок и творог. Массу тщательно перемешать.

Шаг 7 Ссылка

В миску добавить 75 миллилитров тёплой кипячёной воды, посолить.

Шаг 8 Ссылка

Массу хорошенько перемешать и оставить на 40 минут в тёплом месте, чтобы тесто поднялось.

Шаг 9 Ссылка

Затем взять форму для выпекания и смазать её подсолнечным маслом. Добавить в форму тесто, равномерно распределить и уплотнить влажными руками.

Шаг 10 Ссылка

Оставшийся вареный картофель нарезать кружочками.

Шаг 11 Ссылка

На тесто выложить кружочки кабачка и картофеля. Накрыть фольгой и оставить ещё на 30 минут. По желанию, украсить зеленью. Затем отправить запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут.

Шаг 12 Ссылка

Готовую запеканку немного остудить и подавать.

Поделись

Отзывы (7):

Алина Эрсен 07 Августа 2012

Спасибо за рецепт! А творог можно чем-то заменить?😊

Ответить

Sveta 08 Августа 2012

Да, замените твёрдым сыром.

1 Ответить

Victoria Paznikova 28 Августа 2013

хах, я вот сегодня приготовила по вашему рецепту запеканку. даже фото прилагаю: получилось, действительно, миленько и даже аппетитно. но в какой ужас я пришла, когда попробовала то, что вышло)) напомнило немного загустевший клейстер. совершенно безвкусно и противно. извините, если обижаю вас, но мне совершенно не понравилось. и бог с ним, с продуктами, но оч жалко своего времени (это ж надо вначале картошку отварить, затем все ингредиенты обработать, потом 40 мин ждать, потом еще 30 мин и 50 мин в духовке). в общем, всем, кто не любит безвкусную кашицу-парашицу, оч не рекомендую готовить это блюдо :)

Ответить

Sveta 03 Сентября 2013

Виктория, спасибо за отзыв. Знаете, часто вкус блюда в первую очередь зависит от качества продуктов, которые используются в рецепте. Возможно еще тесто не поднялось или не пропеклось. Конечно, такая запеканка - не предел кулинарного совершенства и, возможно, вы её переоценили.😊

Ответить

Victoria Paznikova 19 Сентября 2013

спасибо и вам за ответ! я понимаю, что бывает и такое. :) возможно, что если я еще раз попробую приготовить, то получится вкусно. но что-то очень не хочется снова пробовать делать. :) и еще раз повторяю, что не хочу обидеть, а комментирую то, что получилось у меня.

ну и, в конце концов, на вкус и цвет... :)

Ответить

Sveta 19 Сентября 2013

Никаких обид😊

Я вам тут два проверенных "вкусных" рецепта подобрала: картофельная запеканка с грибами http://webspoon.ru/receipt/kartofelnaya-zapekanka-s-gribami и с мясным фаршем http://webspoon.ru/receipt/kartofelnaja-zapekanka-s-farshem

Готовьте в удовольствие!

Ответить

Ленка-Пенка 15 Февраля 2014

Света, у меня, к сожалению, вышла такая же "вкуснятина", как и у Виктории. Мне кажется, что лишним здесь является мука, из-за нее блюдо походит на клейстер. В следующий раз попробую картофельную запеканку с грибами :)

Ответить

Войдите или напишите как гость