Картофельные оладьи с копчёным лососем

автор Modena

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: английская

Ингредиенты

Картофель 450 г

Лосось копчёный 300 г

Лук зелёный 1 пучок

Масло сливочное 50 г

Мука пшеничная 5 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Разрыхлитель 0.5 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.

Картофельные оладьи с лососем

Мне захотелось приготовить такие оладьи после просмотра передачи Джейми Оливера, в которой он, путешествуя по Шотландии, остановился в одной из рыбацких деревень. Используя копчёную рыбу, выловленную и приготовленную местными деревенскими рыбаками, Джейми Оливер приготовил вот такой очень простой и невероятно вкусный завтрак!

Рецепт незамысловат, копчёного лосося можно купить в любом магазине, но приготовив хоть раз это блюдо, вы не останетесь равнодушным. Вместо лосося можно использовать копчёную скумбрию или сельдь.

Как приготовить "Картофельные оладьи с копчёным лососем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: картофель, копчёного лосося (филе), сливочное масло, яйцо, зелёный лук (у меня шнитт), соль, перец, муку перемешанную с разрыхлителем.

Шаг 2 Ссылка

Очистите картофель, нарежьте крупными кусочками отварите в подсоленной воде до полной готовности. Добавьте масло в горячий картофель и тщательно разомните толкушкой.

Как варить картошку

Шаг 3 Ссылка

Добавьте в немного остывшую картофельную массу: яйцо, соль, перец, нарезанный лук и муку с разрыхлителем.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно перемешайте массу вилкой. Возможно понадобится чуть больше муки. Масса должна получиться не слишком плотной, но такой, чтобы её можно было формировать влажными руками.

Шаг 5 Ссылка

Из полученного теста сформируйте 6 оладий (по 2 на порцию) и обжарьте на сильно разогретом масле, примерно по 1 минуте с каждой стороны — до золотистой корочки.

На каком огне жарить оладьи

Шаг 6 Ссылка

Выложите оладьи на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира, но это необязательно — по желанию!

Шаг 7 Ссылка

Готовые оладьи подавайте тёплыми с кусочками копчёной рыбы и зелёным луком. В качестве соуса прекрасно подойдет крем-фреш или сметана! Приятного аппетита!

Крем-фреш рецепт

Рецепты домашней сметаны